Radosław Krupa

Praca w Agros Nova sp. z. o. o na stanowisku technologa w dziale R&D przy wdrażaniu produktów gotowych, współtworzenie nowych receptur, dobór składników do tworzenia formuły produktu, sprawdzanie zgodności formuły produktu z prawem żywnościowym, nadzór na próbami technologicznymi, nadzór nad pierwszą produkcją

Zakres moich obowiązków w pracy:

1. Współpraca przy tworzeniu nowych produktów i technologii:
- dobór składników do tworzenia formuły produktu,
- ocena organoleptyczna,
- sprawdzanie zgodności formuły produktu z prawem żywnościowym.

2. Współodpowiedzialność za wdrażanie ich do produkcji oraz nadzór nad utrzymywaniem jakości produkcji seryjnej poprzez tworzeniu receptur:
- przygotowywanie dokumentacji technologicznej,
- nadzór nad pierwszą produkcją.

3. Współpraca przy opracowywaniu technologii produkcji oraz ich wdrażaniu:
- doboru optymalnej linii produkcyjnej.

4. Współpraca przy optymalizacji receptur:
- korekta receptur w przypadku braku dostępności surowca, zmiany jego parametrów fizykochemicznych i/lub jakościowych.

5. Współodpowiedzialność za prowadzenie standaryzacji półfabrykatów zakupowych wraz z określeniem przydatności i kierunku zużycia.

nadzór nad produkcją soków, napojów, nektarów, zup, półproduktów (przeciery, pulpy, mrożonki, koncentraty owocowe)

obsługa pakowaczek, autopaków, boema aseptyk, dozownice, platyniarki, detektory