пропозиції роботи
Oskar Mamczys
Küchenchef
Zielona Góra,
lubuskie
Dołącz do GoldenLine i obejrzyj pełny profil tego użytkownika
Zobacz pełny profil
Języki
polski
ojczysty
niemiecki
dobry
angielski
podstawowy
rosyjski
podstawowy
Doświadczenie zawodowe
Szef kuchni
Zur alten Schmiede
• Kontrola wydatków zakupowych .
• Nadzór nad pracownikami kuchni.
• Opracowywanie karty menu według zapotrzebowania i maksymalizacji zysków restauracji.
• Optymalizacji zysków z imprez okolicznościowych .
• Nadzór nad kuchnią główną i śniadaniową.
• Opracowywanie karty menu sezonową.
• Nadzór nad pracownikami kuchni.
• Opracowywanie karty menu według zapotrzebowania i maksymalizacji zysków restauracji.
• Optymalizacji zysków z imprez okolicznościowych .
• Nadzór nad kuchnią główną i śniadaniową.
• Opracowywanie karty menu sezonową.
Kucharz kuchni głównej
• Praca w młodym zespole doświadczonych kucharzy
• Poznanie nowych doświadczeń w kuchni "fusion".
• Szkolenie i kursy rozwijające umiejętności i wiedzę gastronomiczną.
• Odpowiedzialność za wydawane potrawy.
• Dozór nad zespołem pomocy kuchennych.
• Poznanie nowych doświadczeń w kuchni "fusion".
• Szkolenie i kursy rozwijające umiejętności i wiedzę gastronomiczną.
• Odpowiedzialność za wydawane potrawy.
• Dozór nad zespołem pomocy kuchennych.
Własna działalność gospodarcza
"Caruso" Pizza & Catering
• Mecenat nad dokumentacją w firmie: sanepid i PIP, BHP itp.
• Samodzielne wprowadzenie i utrwalenie produkcji z systemem HACCP.
• Szkolenie i kursy umożliwiające prące z uczniami i ich nadzór.
• Kierownictwo w latach 2001-2005 trzema oddziałami w województwie.
• Dozór nad zespołem pracowników w szczycie zespoły 6 osobowe.
• Kooperacja na zasadach partnerskich z firmami branży gastronomicznej.
• Samodzielne wprowadzenie i utrwalenie produkcji z systemem HACCP.
• Szkolenie i kursy umożliwiające prące z uczniami i ich nadzór.
• Kierownictwo w latach 2001-2005 trzema oddziałami w województwie.
• Dozór nad zespołem pracowników w szczycie zespoły 6 osobowe.
• Kooperacja na zasadach partnerskich z firmami branży gastronomicznej.
Szkolenia i kursy
Pedagogiczny - nadzór nad uczniem
Mała gastronomia
Dokumentacja w restauracji
Podstawy higieny w gastronomi
System HACCP BRC IFS GMP
Mała gastronomia
Dokumentacja w restauracji
Podstawy higieny w gastronomi
System HACCP BRC IFS GMP
Edukacja
Zarządzanie i marketing , licencjackie
Wyższa Szkoła Społeczno Ekonomiczna w Warszawie
Technologia żywiania człowieka, licencjackie
ZSZ im. E. Szczanieckiej w Pniewach
Specjalizacje
Hotelarstwo/Gastronomia/Turystyka
Katering/Restauracje/Gastronomia
Zainteresowania
• Wędkarstwo.
• Kolarstwo górskie .
• Zielarstwo i ogrodnictwo
• Świat elektroniki i gadżetów.
• Kolarstwo górskie .
• Zielarstwo i ogrodnictwo
• Świat elektroniki i gadżetów.
Inne
Prawo jazdy kat B
Grupy
Hotel & Hotelarze
To miejsce spotkań wszystkich których istotną część w życiu stanowi praca w Hotelu.
Zaproś znajomych.
