Nikoletta Kuku

Wypowiedzi

Wpis na grupie System HACCP w temacie Funkcjonowanie HACCP w Restauracji
21.01.2014, 08:23
Wybrałam metodę obserwacji, więc chyba nie pozostaje mi nic innego jak obserwacja pracowników :)
Dziękuję za pomoc... Chociaż mam bardzo wymagającą Panią Promotor i brakuje mi już pomysłów... :(
Wpis na grupie System HACCP w temacie Funkcjonowanie HACCP w Restauracji
12.12.2013, 17:02
Pracuję w restauracji więc nie to jest problemem tylko np po opisaniu magazynu zasad magazynowania kuchni i zasad w kuchni co dalej?
Wpis na grupie System HACCP w temacie Funkcjonowanie HACCP w Restauracji
6.12.2013, 10:07
Witam, jestem w trakcie pisania pracy mgr na temat "Funkcjonowanie Systemu HACCP w restauracji". Całą część teoretyczną pracy zakończyłam, mam problem z napisaniem części praktycznej czyli samej oceny funkcjonowania systemu, nie wiem zupełnie jak się do tego zabrać. Proszę o pomoc.
Pozdrawiam N.