Marcelina Nowak

Zakres zadań zawodowych wykonywanych przez Stażystę/kę w czasie odbywania Stażu:
• Zapoznanie się z zasadami BHP, gospodarką odczynnikami chemicznymi i odpadami z laboratoriów.
• Zapoznanie się z analizami i dokumentacją laboratoryjną (plany i metodyki badań, elektroniczne raportowanie) oraz wykonywanie analiz surowców, półwyrobów i wyrobów gotowych.
• Zapoznanie się z procedurą nadzoru nad aparaturą kontrolno-pomiarową, wykonywanie kalibracji sprzętu laboratoryjnego.

Rodzaj wiedzy, umiejętności oraz kompetencji społecznych możliwych do uzyskania w wyniku zrealizowanego Stażu zgodnych z efektami kształcenia dla ww. kierunku studiów:
• Wiedza na temat bezpiecznej pracy w laboratoriach.
• Znajomość metodyk i umiejętność wykonywania analiz fizycznych i chemicznych surowców, półwyrobów i wyrobów gotowych.
• Znajomość metodyk i umiejętność wykonywania analiz mikrobiologicznych surowców, półwyrobów i wyrobów gotowych.
• Umiejętność kalibracji sprzętu laboratoryjnego.
• Wiedza na temat doboru próbek oraz interpretacji wyników

Zakres obowiązków:
o Kontrola jakości wyrobów gotowych, półproduktów i składników,
o Zbieranie próbek do analizy,
o Kontrola jakości produktów w magazynku odstawczym,
o Zapoznanie z procesami i procedurami.

Doradztwo i obsługa klienta

Zakres obowiązków:
o Zapoznanie z procesami występującymi na każdej stacji oczyszczania i uzdatniania wody,
o Wykonywanie analiz wody i ścieków w akredytowanych jednostkach laboratoryjnych.

Praca w laboratorium Katedry Inżynierii i Aparatury Przemysłu Spożywczego,

1. Projekt: „Wpływ stężenia hydrokoloidu na charakterystykę reologiczną modelowego układu reostabilnego podczas mieszania”

o Wstępne projektowanie procesu,
o Wykonanie analiz stężeń i przygotowanie roztworów do badań,
o Przeprowadzenie procesu mieszania na stanowisku badawczym będącym jego odzwierciedleniem w skali ćwierćtechnicznej,
o Podsumowanie wyników badań oraz przedstawienie graficzne przy pomocy programów gnuplot 5.0, Inkscape oraz Excel.

2. Projekt: „Wpływ mieszania w warunkach oscylacji prędkości obrotowej mieszadła na właściwości reologiczne wodnych roztworów gumy ksantanowej.”

o Projekt procesu i stanowiska badawczego,
o Analiza stężeń
o Proces mieszania na stanowisku badawczym w skali ćwierćtechnicznej z uwzględnieniem oscylacji,
o Interpretacja wyników badań oraz graficzne odzwierciedlenie przy pomocy programów gnuplot 5.0, Inkscape oraz Excel.