Łukasz Żurkowski

Strategiczne zakupów surowców zagranicznych.
Stałe monitorowanie rynku surowców oraz dostawców.
Pozyskiwanie nowych dostawców, wdrażanie nowych surowców.
Optymalizacja procesów zakupowych.
Kontrola budżetu dla okresów bieżących jak i rocznych.
Monitoring ilościowy i wartościowy zapasów.
Kontrola planu produkcyjnego, opracowanie planu dostaw i zachowanie ciągłości dostaw.

Zapewnienie jakości w Zakładzie Produkcyjnym.
Zarządzanie zespołem specjalistów.
Do głównych działań działu należy m.in.:
- kontrola surowców i opakowań
- kontrola wyrobów gotowych
- audyty wewnętrzne
- dostosowanie systemów jakościowych, produkcyjnych, magazynowych do wymogów obowiązującej normy BRC
- odbywanie audytów klientów/kontrahentów
- przeprowadzanie audytów dostawców
- weryfikacja i nadzór nad dostawcami
- opracowanie dokumentacji jakościowej zgodnie z obowiązującą normą BRC i IFS
- opracowanie specyfikacji surowców, półproduktów i wyrobów gotowych
- śledzenie bieżących zmian przepisów prawa żywnościowego
- śledzenie bieżących zmian norm światowych obsługiwanego asortymentu.

- wdrażanie nowych produkcji (batony, musli crunchy, prażone smakowe ziarna i orzechy)
- opracowanie procesu technologicznego
- opracowanie receptur
- optymalizacja procesów

Kontrola surowców i opakowań.
Kontrola półproduktów i wyrobów gotowych.
Kontrola procesów produkcyjnych.
Audyty dostawców oraz audyty wewnętrzne w firmie.
Opracowanie dokumentacji jakościowej zgodnie z obowiązującą normą BRC i IFS.
Opracowanie specyfikacji surowców, półproduktów i wyrobów gotowych.