Krzysztof Ozdarski

Pomoc inwestorom chcącym wybudować własny browar restauracyjny lub rzemieślniczy.

Zakres obowiązków:
- planowanie produkcji piwa,
- sterowanie łańcuchem dostaw surowców
- nadzór nad podległym personelem ;
- odpowiedzialność za jakość produkowanego piwa w browarach Ciechanów i Lwówek Śląski,
- uruchamianie browaru w Bojanowie

- planowanie produkcji piwa,
- sterowanie łańcuchem dostaw surowców i materiałów pomocniczych do produkcji piwa:
- nadzór nad podległym personelem ;
- odpowiedzialność za jakość produkowanego piwa we wszystkich browarach Bierhalle,
- prowadzenie dokumentacji akcyzowej: książka przychodów i rozchodów piwa, ewidencja wyrobów akcyzowych w składzie podatkowym, składanie raportów do biura rachunkowego prowadzącego rozliczenia podatku akcyzowego,
- reprezentowanie firmy podczas kontroli prowadzonych przez m.in. Urząd Celny,
- kierowanie i szkolenie zespołu pracowników,
- tworzenie procedur w ramach wprowadzanego HACCP we wszystkich browarach Bierhalle,
- ustalanie receptur dla poszczególnych gatunków piwa,
- wprowadzanie do produkcji nowych gatunków piwa zarówno dolnej jak i górnej fermentacji,
- nadzór nad stanem technicznym urządzeń, ustalanie terminów remontów i nadzór nad ich przebiegiem,
- wspieranie Piwowarów we wszystkich browarach Bierhalle celem uzyskania najlepszego smakowo piwa,
- praca w Browarze: gotowanie brzeczki, nadzór nad przebiegiem procesów technologicznych, śrutowanie słodu, mycie urządzeń itd.

Browary Warszawskie S.A. po przekształceniach własnościowych Brauunion Polska
Sp z o. o.
• Mistrz ds. Rozlewu w Rozlewni Kegów, Browar w Warszawie
Zakres obowiązków: odpowiedzialny za ilość i jakość rozlewanego piwa, kierowanie i szkolenie zespołu pracowników, nadzór nad stanem technicznym urządzeń i ustalanie terminów remontów oraz tworzenie procedur w ramach wprowadzanego HACCP w zakładzie.
Okresie 11.02 – 04.03 r. prowadzenie inwestycji dzięki, której uzyskano poprawę wyników mikrobiologicznych rozlewanego piwa. Działania te polegały na uzyskaniu ofert, zakupie, montażu nowego pasteryzatora w przepływie wraz z liniami rozlewniczymi w innym obiekcie, urządzeniami towarzyszącymi dostarczającymi media energetyczne, instalacją układu sterowania automatycznego wraz z ekranem dotykowym dla obsługi.
• Mistrz zmianowy w Wydziale Tankofermentorów, Browar w Warszawie
• Pełniący obowiązki Kierownika Wydziału Tankofermentorów, Browar w Warszawie Zakres obowiązków: udział w pracach mających na celu uruchomienie Wydziału Tankofermentorów, nadzór nad podległymi pracownikami, wykonywanie wszystkich czynności mających na celu utrzymanie instalacji wydziału w sterylnej czystości, przeprowadzanie napraw instalacji.
•Zastępca Kierownika Zakładu ds. Produkcji i Techniki, Browar w Ciechanowie
Zakres obowiązków: Odpowiedzialność za ilość i jakość produkowanego piwa, za prowadzenie inwestycji rozbudowy warzelni w ramach, której wybudowano nowy budynek, w którym dokonano montażu nowej kadzi filtracyjnej i zbiornika na brzeczkę. Prowadzenie szkoleń dla pracowników działów produkcyjnych w zakresie technologii i techniki browarnictwa. Nadzór nad pracą działów produkcyjnych: warzelni, fermentowni, leżakowni, filtracji i tanków pośredniczących, rozlewu butelkowego i beczkowego oraz kotłowni i maszynowni chłodniczej.

odpowiedzialność za wprowadzanie procedur opracowanych przez konsultantów technologicznych. Nadzór nad pracą w działach produkcyjnych: warzelni, fermentacji i leżakowni, filtracji piwa.

• Kierownik Zmianowy
Nadzór nad pracą w działach produkcyjnych: warzelni, fermentacji i leżakowni, filtracji piwa.
• Pełniący obowiązki Głównego Piwowara.
Zakres obowiązków: odpowiedzialność za ilość i jakość produkowanego piwa. Podjęcie kroków prowadzących do zwiększenia czystości mikrobiologicznej procesu produkcji piwa Prowadzenie szkoleń dla pracowników działów produkcyjnych w zakresie technologii i techniki browarnictwa.