GoldenLine
Zaloguj się

konto usunięte

Temat: Co gdzie zjeść/wypić? Czyli wietnamskie specjały...

Do Wietnamu się dopiero wybieram ale już przed wyjazdem chciałbym się uzbroić w użyteczne informecje z kręgu szeroko pojętej wietnamskiej gastronomii - czyli tematu, który mnie wybitnie interesuje :D

To co już mi polecano to:

Bia hơi - młode piwo, którego napić się można w klimatycznych hanojskich pijalniach
Nuoc mia - świeżo wyciskany sok z trzciny cukrowej - podobno rewelacyjny

W internecie natknąłem się też na info o legendarnej Lunch Lady z Sajgonu:
http://gastronomyblog.com/2008/08/09/meet-the-lunch-lady/
http://www.youtube.com/watch?v=GmUGY-1lhIM

... i zamierzam zasmakować jej specjałów już na wiosnę ;). A może ktoś już sprawdził ten trop? :>

Jakie przysmaki Was szczególnie urzekly podczas wietnamskich wojaży i gdzie? Co możecie polecić? Co odradzacie? Gdzie dobrze zjeść?Piotr P. edytował(a) ten post dnia 04.04.12 o godzinie 18:08
Link do wypowiedziLink
Katarzyna Klejno

Katarzyna Klejno Trade Marketing -
Customer Development
Coordinator

Temat: Co gdzie zjeść/wypić? Czyli wietnamskie specjały...

durian, jeżowce i kalmary z grila ( w częsci nadmorsko/wyspiarskiej).
osobiscie sprobowalabym tez psa, gdybym miała okazję, ale... bylismy w pierwszej polowie miesiąca, a ponoc wtedy się ich nie jada.
Link do wypowiedziLink
Wiktoria Polońska

Wiktoria Polońska psycholog,
psychotraumatolog

Temat: Co gdzie zjeść/wypić? Czyli wietnamskie specjały...

Szczerze mowiac do Lunch Lady mialam dosc ambiwalentne podejscie - podejrzewalam, ze Anthony Bourdain nie ma wyrobionego smaku w kuchni wietnamskiej i po prostu zachwyca sie bezpodstawnie.

Jakze sie mylilam! Bylismy w HCMC na poczatku pazdziernika i oczywiscie musielismy sprobowac jej zupy. Jest dokladnie tak jak w programie - podaje oryginalne poludniowe dania i gwiazdorzy z wdziekiem. Polecam!


Obrazek
Link do wypowiedziLink
Karolina Cao-Przybylska

Karolina Cao-Przybylska www.ziarnkoryzu.pl

Temat: Co gdzie zjeść/wypić? Czyli wietnamskie specjały...

Chociaż to potrawa typowo noworoczna, to ja zawsze tęsknie na banh chung, czyli ciastem ryżowym. Można dostać go obecnie przez cały rok. Małe i duże, pakunki owinięte w liście.

Świetne na przekąskę na drogę, bo znosi świetnie upały, jest sycące i gotowe do spożycia w każdej chwili.
Więcej o banh chung znajdziesz na blogu o Wietnamie ZiarnkoRyżu.pl:

http://ziarnkoryzu.pl/?s=swietujeKarolina Cao-Przybylska edytował(a) ten post dnia 15.02.12 o godzinie 10:37
Link do wypowiedziLink
Krzysztof S.

Krzysztof S.

Temat: Co gdzie zjeść/wypić? Czyli wietnamskie specjały...

Skoro o wietnamskich specjałach mowa, to.... Sajgonki !!! Są przepyszne :) Przygotowałem je ostatnio na wieczór walentynkowy :)


Obrazek


Krojenie 20-centymetrowej marchewki w zapałki zajęło mi dokładnie 49 minut O_O ale da się :)


Obrazek


Już zawinięte, czekają aż przeschną :)


Obrazek


I już na stole :) Są też krewetkowe chipsy :)
Link do wypowiedziLink
Huyen Nguyen

Huyen Nguyen Student, Akademia
Leona Koźmińskiego w
Warszawie

Temat: Co gdzie zjeść/wypić? Czyli wietnamskie specjały...

Nie wiem czy temat nadal aktualny :).

Ale jak bedziecie w jakims konkretnym miescie, zwlaszcza Hanoi, Nha Trang, Da Nang to jak bedziecie potrzebowali jakies rady, a bede potrafila je udzielac, to dajcie znac :D.

Zaraz cos wklepie fajnego, bo kiedys z nudow zrobilam strone internetowa z potrawami wietnamskimi, ale nie dokonczyłam. Ale sporo tam nazbieralam przysmakow:D
Link do wypowiedziLink
Huyen Nguyen

Huyen Nguyen Student, Akademia
Leona Koźmińskiego w
Warszawie

Temat: Co gdzie zjeść/wypić? Czyli wietnamskie specjały...

tu :D

http://www.wix.com/tmv_taste/tmv

wolno sie laduje na moim laptopie, ale moze na waszych bedzie szybciej.

Robilam ją 2 lata temu lub poltora, stad jeszcze takie niskie ceny potraw.

W dziale Food. Sporo tam rodzajow Pho i Nem itp dodalam:D. Moze cos sie przyda
Link do wypowiedziLink
Karolina Cao-Przybylska

Karolina Cao-Przybylska www.ziarnkoryzu.pl

Temat: Co gdzie zjeść/wypić? Czyli wietnamskie specjały...

Huyen,

Fajna stronka, dzięki za podzielenie się!
Pociągnij ją dalej - ładne zdjęcia i przydatne informacje!
Link do wypowiedziLink
Dominika K.

Dominika K. www.azjatycko.pl

Temat: Co gdzie zjeść/wypić? Czyli wietnamskie specjały...

Nuoc mia - świeżo wyciskany sok z trawy cytrynowej - podobno rewelacyjny
Piotrze, ten sok, o którym piszesz to nie sok z trawy cytrynowej, a sok z trzciny cukrowej :) świeżo wyciskany na ulicach- z dodatkiem zielonych mandarynek lub truskawek- przepyszny. Koniecznie z lodem :)

Ja nie mogę jeszcze nie wspomnieć o wężu, który w smaku co prawda nie jest super rewelacyjny, ale cała oprawa (wyjmowanie żywego węża z klatki, zabijanie przy stole, picie świeżej krwi i łykanie wciąż bijącego serca itd.) robi swoje. Ale tylko dla odważnych :) Potem na stół wjeżdża kilka potraw z węża.

Psa łatwo dostać w Hanoi- spróbowałam raz, z ciekawości. Dobre mięso.

I kolejna rzecz, o której nie można zapomnieć- KAWA!!! Tylko w Sajgonie ma ten nieziemski smak- najlepiej kupować na ulicy- z lodem i gęstym, słodkim mlekiem- po prostu najwspanialsza kawa na świecie. Serio. I kosztuje grosze.

Sajgonki najlepsze w Hanoi- takie malutkie, nie spotykane u nas w Polsce.
Link do wypowiedziLink

konto usunięte

Temat: Co gdzie zjeść/wypić? Czyli wietnamskie specjały...

Dominika K.:
Nuoc mia - świeżo wyciskany sok z trawy cytrynowej - podobno rewelacyjny
Piotrze, ten sok, o którym piszesz to nie sok z trawy cytrynowej, a sok z trzciny cukrowej :) świeżo wyciskany na ulicach- z dodatkiem zielonych mandarynek lub truskawek- przepyszny. Koniecznie z lodem :)


Dominika,

Masz rację, chodziło mi o trzcinę rzecz jasna. Taka literówka ;)
Link do wypowiedziLink
Karolina Cao-Przybylska

Karolina Cao-Przybylska www.ziarnkoryzu.pl

Temat: Co gdzie zjeść/wypić? Czyli wietnamskie specjały...

Dominika,

Dwa pytania:
1. Jadłaś je z mam tom (pastą ze sfermentowanych krewetek)?
2. Nie miałaś oporów przed zjedzeniem mięsa psa widząc je uprzednio żywe czekające na swoją kol
ej w klatkach?
Link do wypowiedziLink
Dominika K.

Dominika K. www.azjatycko.pl

Temat: Co gdzie zjeść/wypić? Czyli wietnamskie specjały...


Dwa pytania:
1. Jadłaś je z mam tom (pastą ze sfermentowanych krewetek)?
2. Nie miałaś oporów przed zjedzeniem mięsa psa widząc je uprzednio żywe czekające na swoją kolej w klatkach?

Karolina,
1- nie wiem właśnie co to by łza sos/pasta? brązowo-szara, ale, że w Azji spędziłam sporo czasu i jeżdżę tam dość często to pastę ze sfermentowanych krewetek jadłam już wiele razy i moim zdaniem to nie była ona.

2- nie widziałam psów żywych czekających na swoją kolej w klatkach. Widziałam natomiast kurczaki w klatkach i krowy na pastwiskach "czekające" na swoją kolej w Polsce- jadłam je mimo to. Aczkolwiek bardzo rzadko jadam mięso w ogóle.
Link do wypowiedziLink
Agata L.

Agata L. www.kariera.swps.pl

Temat: Co gdzie zjeść/wypić? Czyli wietnamskie specjały...

Jeszcze trzy słowa ode mnie:

1. Hanoi:
- knajpka Huyen Oc Hai Phong, nie pamiętam nazwy ulicy, przy centrum handlowym Hang Da, na rogu; mało turystów, głównie "lokalsi"; specjalizacja: ślimaki;
- uliczny grill Thai Do, 66 Hang Bong - świetne grillowane jedzonko od warzyw, po owoce morza, żaby, mięso itp.

2. Hoi An:
- restauracja Quang Thang, 90 Bach Dang, nad rzeką, specjały kuchni wietnamskiej i chińskiej, m.in. rewelacyjna zupa Wonton i słynne w Hoi An White Roses. Właściciel knajpki - pan Phong - oferuje wycieczki do pobliskiej wsi, możliwość spędzenia czasu z jego rodziną i posłuchania o historii Wietnamu.

3. Rach Gia:
- Quan Noi Gio Bien, Ton Duc Thang - restauracja nad samą zatoką, poza centrum Rach Gia; mało turystów, głównie "lokalsi"; specjalizacja: owoce morza, ale ogólnie pyszne jedzenie i bardzo tanio.

4. HCMC:
- Quan Oc 49B Seafood Shop, 49b Nguyen Trai - niedaleko Zen Plaza, typowy klimat z małymi stoliczkami i plastikowymi krzesełkami; specjalizacja: ślimaki i owoce morza.

Dla lubiących pichcić polecam też lekcje gotowania, są dostępne w wielu restauracjach i można na nich poznać podstawowe zasady kuchni wietnamskiej i samemu coś upichcić pod okiem specjalisty :)

pozdrawiam
AgataAgata L. edytował(a) ten post dnia 27.11.12 o godzinie 09:16
Link do wypowiedziLink
Wiktoria Polońska

Wiktoria Polońska psycholog,
psychotraumatolog

Temat: Co gdzie zjeść/wypić? Czyli wietnamskie specjały...

Jeśli wybieracie się do Wietnamu, to warto oswoić się z azjatyckimi specjałami jeszcze w Polsce. Na blogu http://pyzamadeinpoland.pl/ znajdziecie nie tylko przepisy, ale i recenzje restauracji. We wrześniu kolejny raz wracam do Wietnamu po kulinarne inspiracje. Czego warto spróbować na Południu?
Link do wypowiedziLink
« Wróć do tematów
Odpowiedz

Podobne tematy


Następna dyskusja:

Polsko-Wietnamskie Forum Go...




Wyślij zaproszenie do
Anuluj