GoldenLine
Zaloguj się
Andrzej Subocz

Andrzej Subocz Kierownik
administracyjno -
gospodarczy, GS SCh
w Lubaniu

Temat: Obowiązkowe badania laboratoryjne w piekarni

Witam,
układam harmonogram badań laboratoryjnych pieczywa i nie jestem pewien, czy wszystkie badania są obowiązkowe. Laboratorium sanepidu oferuje przeprowadzanie badań ogranoleptycznego, na zawartość ołowiu, na przechowalność. Czy ktoś z Państwa orientuje się w tym temacie i może udzielić podpowiedzi lub pomóc wskazując akt prawny gdzie jest to wyjaśnione?
Link do wypowiedziLink
Katarzyna J.

Katarzyna J. Specjalista
bezpieczeństwa i
jakości żywności

Temat: Obowiązkowe badania laboratoryjne w piekarni

Badanie przechowalnicze nie są obowiązkowe, ale są potrzebne aby udowodnić czy jeżeli data przydatności do spożycia jest nadana to czy rzeczywiście pokrywa się z tym co napisaliście na etykiecie.
Badania organoleptyczne 2 razy w roku obowiązkowo jeżeli masz IFS lub BRC
Link do wypowiedziLink
« Wróć do tematów
Odpowiedz

Podobne tematy


Następna dyskusja:

haccp w piekarni




Wyślij zaproszenie do
Anuluj