GoldenLine
Zaloguj się
Paulina Maj

Paulina Maj pełnomocnik ds.
haccp, piekarnia

Temat: Komputerowa dokumentacja haccp

Witam,
Czy ktoś z państwa posiada w swojej firmie lub/i pracuje na komputerowym oprogramowaniu systemu? Jak to w ogóle ma wyglądać? Słyszałam, że ktoś opracował sobie sam w programie Excel. Musze się z tym zmierzyć, nie wiem gdzie szukać.
Link do wypowiedziLink
Pawel Chudzik

Pawel Chudzik Pełnomocnik Zarządu
ds. Systemów Jakości
i Organizacji

Temat: Komputerowa dokumentacja haccp

Witaj,
oczywiście jest możliwe i nawet korzysniejsze (po co drukować i archiwizować papier).
Identyfikacja, analiza danych jest szybsza i skuteczniejsza. Zależy jak masz opsiane w dokmentacji lub jak możesz to zmnienić. Wszystko jest możliwe, pytanie jest: co ma ulepszyć i w jakim stopniu.
Jak masz pytania, to na mail:
pawelchudzik@interia.pl
Link do wypowiedziLink
Radosław Szczerski

Radosław Szczerski Inspektor Ochrony
Danych, Compliance
Officer, Audytor i
T...

Temat: Komputerowa dokumentacja haccp

Stosowanie narzędzi w postaci systemu informatycznego ma wiele plusów (komfort, ekologia itd), ale z doświadczenia wiem, że jeżeli system taki jest już robiony na zamówienie to problemem jest ciągłość pracy takiego oprogramowania.
Firmy nie zawsze potrafią albo chcą dostosowywać oprogramowanie do naszych zmieniających sie potrzeb.

Jeżeli myślisz wyłącznie o dokumentacji to tak jak Paweł powiedziął nie ma tu problemu - wybierasz oporgramowanie z "półki" i robisz cuda, o których sama decydujesz. Jak coś sie zepsuje człowiek jest w stanie sam to skorygować.

W przypadku złożonych systemów/baz danych/serwerów itp., tzw. czarnej skrzynki dla użytkownika problem zaczyna się kiedy coś nie działa lub firma/dostawca systemu nie potrafi czegoś zmienić w swoim produkcie, lub nie ma już jej twórców :( nikt inny nie będzie chciał naprawiać czyjegoś bałaganu (wiedz, umiejętności, prawa autorskie).

Sam temat ogólnie bardzo ciekawy. Gastronomia ma kilka programów, które pomagają w dokumentacji Systemu HACCP - i nie trzeba tworzyć zbędnych papierów - np specyfikacji technicznych. W piekarni nie ma takiego natłoku produktów, więc można sobie samemu poradzić. Pozostaje kwestia uzgodnienia: autoryzacji, dostępu, aktualizacji, archiwizacji i zabezpieczenia dokumentacji elektronicznej, którą sie stosuje.

Pozdrawiam
Link do wypowiedziLink
Paulina Maj

Paulina Maj pełnomocnik ds.
haccp, piekarnia

Temat: Komputerowa dokumentacja haccp

Program robiony na zamówienie odpada ze względu na koszt np. 30 tys. zł (przy najmniej tyle moja firma zapłaciła za jakiś tam w spr. zakupu i zbytu).
Nawiązując do meritum p. Radku co znaczy "oprogramowanie z półki"? np:
http://www.polhaccp.com/ ?
Link do wypowiedziLink
Michał Schulz

Michał Schulz Specjalista ds.
systemów
zarządzania,
Makromor Sp. z o.o.

Temat: Komputerowa dokumentacja haccp

Jeżeli to nie jest duży zakład, to chyba znacznie prościej zrobić dokumentację bez dodatkowego oprogramowania.
Procedury i instrukcje tak czy inaczej muszą być dopasowane do zakładu, pytanie więc, czy oprogramowanie cokolwiej tu pomoże.
Do zrobienia schematów procesów do HACCP nie jest potrzebne specjalistyczne oprogramowanie.
Analiza zagrożeń - w zupełności wystarczy Excel, arkusz nie będzie przecież skomplikowany.

A samą dokumentację można mieć po prostu w wersji elektronicznej, choć tak czy inaczej coś na papierze też będzie, bo przecież dobrze, aby pewne dokumenty były dostępne dla pracowników.
Link do wypowiedziLink

konto usunięte

Temat: Komputerowa dokumentacja haccp

Michał Schulz:
Jeżeli to nie jest duży zakład, to chyba znacznie prościej zrobić dokumentację bez dodatkowego oprogramowania.
Procedury i instrukcje tak czy inaczej muszą być dopasowane do zakładu, pytanie więc, czy oprogramowanie cokolwiej tu pomoże.
Do zrobienia schematów procesów do HACCP nie jest potrzebne specjalistyczne oprogramowanie.
Analiza zagrożeń - w zupełności wystarczy Excel, arkusz nie będzie przecież skomplikowany.

A samą dokumentację można mieć po prostu w wersji elektronicznej, choć tak czy inaczej coś na papierze też będzie, bo przecież dobrze, aby pewne dokumenty były dostępne dla pracowników.

nic dodać, nic ująć
wystarczy zrobić katalog i podkatalogi na otoczeniu sieciowym

Pamiętaj, że dodatkowe oprogramowanie = dodatkowa administracja oprogramowaniem - czyli w dużej mierze Twój nowy obowiązek :)
Link do wypowiedziLink
Radosław Szczerski

Radosław Szczerski Inspektor Ochrony
Danych, Compliance
Officer, Audytor i
T...

Temat: Komputerowa dokumentacja haccp

Osobiście wystarcza mi pakiet biurowy np OOffice lub MOffice,
zgadzam się, że przy wyłącznym stosowaniu w firmie Systemu HACCP bez dodatkowych ISO szkoda czasu i pieniędzy na złożone systemy informatyczne.

Może zmienię zdanie jak ktoś zaprezentuje mi kiedyś praktyczny, prosty i wygodny, a do tego tani program dotyczący systemu HACCP :)

Zaoszczędzone pieniądze warto przenieść na podnoszenie świadomości pracowników w tym też i kierownictwa - to jest chyba główny problem wielu zakładów z branży.

... a jak to będzie przedstawione to już indywidualna sprawa.

Pozdrawiam
Link do wypowiedziLink
« Wróć do tematów
Odpowiedz

Podobne tematy





Wyślij zaproszenie do
Anuluj