Katarzyna Kosińska

Katarzyna Kosińska specjalista
ds.jakości

Temat: FOOD DEFENSE

dzień dobry,

Interesuje mnie plan food defense/obrona żywności w zakładzie spożywczym.
Czy powinna być napisana oddzielna procedura czy może dołączyć do procedury zw. z reagowaniem w sytuacjach kryzysowych . Jak podłączyć plan do dokumentacji ,żeby było zgodnie z wymaganiami standardów.
Co powinien zawierać plan FD? Na co audytor zew. zwraca uwagę przy jego ocenie?
Będę wdzięczna za wszystkie wyczerpujące informację.