Temat: Ignorowanie kelnera?

Ciekawi mnie co myslicie o zachowaniu wobec kelnera/ki podczas 'calego wieczoru'. Szczegolnie interesuje mnie zachowanie podczas gdy kelnerka wykonuje czynnosci, ktore nie wymagaja naszego zaangazowania, czyli dolewanie wody, sprzatanie ze stolu, przynoszenie do stolu, itd. Osobiscie delikatnie dziekuje za dany gest, ale spotkalem sie rowniez z opinia, ze zadaniem kelnerki jest jak najmniejsza ingerencja 'w wieczor' tak wiec jej zadaniem jest robic wszystko jak najbardziej dyskretnie. Tym samym my nie powinnismy za kazdy razem na nia spogladac i dziekowac bo to jest juz ingerencja w nasz wieczor spedzony w towarzystwie znajomych badz biznesowym.

Co o tym sadzicie?

Temat: Ignorowanie kelnera?

Witam ciepło:)
Myślę, że sprawa jest dość prosta:) Kelnerce zawsze należy sympatycznie podziękować za np: opróżnienie popielniczki i prawdą jest, że ten zawód wymaga dyskrecji. Tak się składa, że nadgorliwość jest gorsza od faszyzmu:)))) Nie lubię, kiedy co chwilę kelner podchodzi, pyta mnie, czy jeszcze coś zjem, wypiję, czy czegoś mi nie podać. Wystarczy, że zrobi to raz. A jak się namyślę, to przecież go zawołam. Niestety, czasem się zdarza, że kelner gorąco pragnie napiwku i zaczyna rzeczywiście ingerować w to, co dzieje się między ludźmi za stołem. Mężczyzna, z którym kiedyś jadłam obiad, załawtwił to bardzo kulturalnie, czyli wprost poprosił, aby pan nam nie przeszkadzał i jednocześnie podziękował za miłą obsługę:) Nie było problemu:)
Pozdrawiam niedzielnie
Gosiak
PS. Oczywiście kelner dostał napiwek:)))))))

Temat: Ignorowanie kelnera?

"prawdziwy kelner" nie ingeruje,nie przeszkadza,jest niemal niewidoczy,a jednoczesnie widzi wszystko.czego brakuje,odczytuje gesty gosci.pojawia sie wtedy kiedy jest potrzebny.jest skupiony na swoim godsciu,choc nie jest natarczywy.nie trzeba mu wciaz dziekaowac.wystarczy na koniec spotkania pokazac,ze sie to docenia.

Temat: Ignorowanie kelnera?

Marta A.:
"prawdziwy kelner" nie ingeruje,nie przeszkadza,jest niemal niewidoczy,a jednoczesnie widzi wszystko.

Tak jest
Ja raz poprosiłem, żeby zaglądnął do nas za jakieś pół godziny, bo na razie to jest tak super (dzieki niemu oczywi), że aż nie ma o co poprosić.

Napiwek jak zwykle (chociaż z mieszanymi uczuciami) ok 10%

Temat: Ignorowanie kelnera?

Tomek, sztuka zachowania przy stole należy do obu stron (mimo wszystko bardziej obliguje obsługę).
to co powyżej wszyscy napisali jak najbardziej wpisuje się w najlepsze kanony tego zawodu.
Inna sprawa jak my sobie radzimy z jego pomocą.
Mając do czynienia z profesjonalistą jest to dla nas dziecinnie proste i sprawa wręcz nam przyjemność bo kelner wychwytuje każdy nasz gest i skinienie (aż się chce zostawić napiwek).
mam na myśli tutaj to że kelnerzy lub kelner nas obsługujący obserwuje co nam potrzeba ale w niektórych przypadka reaguje na nasze wezwanie - pytanie jakie
Jeśli jest dobry to wystarczy że ty poszukasz go wzrokiem a on powinien wiedzieć co dalej ewentualnie twoje skinienie zasugeruje czego akurat potrzebujesz - jeśli nie zrozumie z pewnością grzecznie dopyta a ty grzecznie poprosisz o to co chcesz.
Miałem przyjemność być obsługiwanym w towarzystwie 3 osobowym przez 4 kelnerów i mimo że przez cały czas stali przy nas nie zauważaliśmy ich obecności przez 4 godziny posiłku mając jednocześnie wszystko w odpowiednim momencie - to było mistrzostwo
po takim doświadczeniu dopiero sie widzi braki u innych kelnerów wtedy zawsze należy pamiętać że jesteśmy klientem a rolą kelnera (niestety lub stety ) jest nam usługiwać (oczywiście bez przesady) i widziałem też już kilka akcji gdzie kelnerzy w bardzo renomowanych restauracjach z dużym stażem byli przywoływanie przez np. sędziwa Panię do porządku w sposób tak dobitny i z taka klasą że pół sali nie mogło wyjść z podziwu dla gracji i polotu starszej Pani (kelner podchodził 6 razy by dopytać co konkretnie starsza Pani by sie napiła, odchodząc za każdym razem z zakłopotaniem i coraz większym rumieńcem i większymi kroplami potu na twarzy (co starsza pani nieomieszkaną mu wytchnąć) - chodziło o konkretny koniak)
Ciekaw jestem innych spostrzeżeń
pozdrawiam

Temat: Ignorowanie kelnera?

Dobry kelner jest prawie niezauważalny, ale ma kontrolę nad sytuacją i pilnuje, żeby wszystko szło gładko. Trochę podobnie jak tłumacz, jest w tle. Jeśli przyciąga zbyt wiele uwagi, to nie jest dobrze, choć niektórzy klienci to lubią, czują się wtedy bardziej zadbani.
Osobiście staram się skinąć głową lub wykonać dyskretny gest w podziękowaniu za np. zabranie talerza.
Oprócz zostawienia napiwku, przed wyjściem z restauracji warto nawiązać kontakt wzrokowy z osobą, która obsługiwała nasz stolik, podziękować jej i pożegnać się.