Temat: Jakie piwa lubicie? Co polecacie?

Paweł Zajączkowski:

Wojtek Majewski:
Po co im tyle brandów? :) nie wystarczy 1? Oczywiście ktoś kto nie spróbuje Ciechana, uważa Żywca za najlepsze na świecie :)

najlepszy, bo mozna go kupic na kazdym rogu i w porownaniu z ciechanem jest tani, a wiadomo, ze stosunek mocy do ceny jest bardzo wazny :P

Link do wypowiedzi

Temat: Jakie piwa lubicie? Co polecacie?

Janusz D.:

Paweł Zajączkowski:

Wojtek Majewski:

najlepszy, bo mozna go kupic na kazdym rogu i w porownaniu z ciechanem jest tani, a wiadomo, ze stosunek mocy do ceny jest bardzo wazny :P

To już zależy od Ciebie samego dobre bo klepie(???) czy dobre bo jest w tym piwie coś wyjątkowego co Ci przypadło do smaku i gustu?

Link do wypowiedzi

Temat: Jakie piwa lubicie? Co polecacie?

Maciej Chołdrych:

Marek P.:

Nie chciałbym wyjść na takiego co się czepia, ale chciałbym poznać jak ta nadrzędna zasada znajomości stylu wpłynęła na twój ranking? Jak porównywałeś stouta i pilznera?

Każde z piw porównuję z profilem przynależnych danemu gatunkowi w skrócie:

stout: palony, kawowy, słodowy, orzechowy, maślany.
pilzner: chmielowy, słodowy, estrowy, garbnikowy.
abbey: alkoholowy, winogronowy, drożdżowy, estrowy.

Itd. to oczywiście w duzym uproszczeniu. Na tej samej zasadzie można skonstruować listę najlepszych win złożoną z czerwonych, białych, tokajów i porto - nie porównując ich ze sobą tylko z założeniami stylu. Piwa porównuje się lepiej - mają więcej zmiennych :-) Polecam artykuł http://www.piwoznawcy.pl/files/reading/O_wyzszosci_piw...

Link do wypowiedzi

Temat: Jakie piwa lubicie? Co polecacie?

Paweł Zajączkowski:

Wojtek Majewski:
Po co im tyle brandów? :) nie wystarczy 1? Oczywiście ktoś kto nie spróbuje Ciechana, uważa Żywca za najlepsze na świecie :)

najlepszy, bo mozna go kupic na kazdym rogu i w porownaniu z ciechanem jest tani, a wiadomo, ze stosunek mocy do ceny jest bardzo wazny :P

Link do wypowiedzi

Temat: Jakie piwa lubicie? Co polecacie?

Link do wypowiedzi

Temat: Jakie piwa lubicie? Co polecacie?

Wojtek Majewski:
Ciechan jest droższy jeśli doliczyć koszt dojazdu do sklepu, który to piwo sprzedaje :)

Ale pomyślmy - ile wydaje taki Żywiec na reklame i przekupywanie knajpiarzy. Butelka Żywca powinna kosztować 1 zł..

Link do wypowiedzi

Temat: Jakie piwa lubicie? Co polecacie?

Link do wypowiedzi

Temat: Jakie piwa lubicie? Co polecacie?

Marek P.:

A skąd bierzesz założenia stylu? Bo z twoich słów wynika, że można stworzyć obiektywny ranking piw niezależnie od stylu (to piwo spełnia w 95% założenia stylu, a tamto w 95,45% więc jest lepsze...), co, moim zdaniem, nie jest możliwe... Listę najlepszych piw może sobie każdy stworzyć - ale ty podałeś ranking!

Link do wypowiedzi

Temat: Jakie piwa lubicie? Co polecacie?

Maciej Chołdrych:
To oczywiście mój ranking i nie będę nikogo zmuszał, żeby przyjmował go za wyznacznik jakości poszczególnych piw.

Co do porównywania gatunków to jest to jak najbardziej możliwe. Każde z piw posiada swój profil smakowy, który określa się na podstawie średniej z kilkunastu ocen sensorycznych tej samej marki.

Punktowa ocena jakości określa zgodność cech z profilowymi założeniami i zawartość wad. Oczywiście każda z cech ma inną ważkość i wpływa w różny sposób na ocenę ogólną, w zależności od przyjętego algorytmu. Rankingi alkoholi należących do różnych grup to nic nowego. Od lat porównuje się wina z różnych szczepów, wódki z różnych zbóż etc.

Link do wypowiedzi

Temat: Jakie piwa lubicie? Co polecacie?

Maciek Ziomek:
Drodzy Państwo... Proponuję chwilę milczenia.
Oto zakończyły swą działalność dwa znakomite browary niezależne.
Pierwszy z nich to Browar Grudziądz.
Drugim jest Browar Zwierzyniec, wielce nieodżałowany. Twórcy Najlepszego polskiego pilsa zostali ponoć wykupieni.
Powiem tak. Ratujmy co się da...

Link do wypowiedzi

Temat: Jakie piwa lubicie? Co polecacie?

Marek P.:

Czyli, jak dobrze rozumiem, jest to czysto subiektywny ranking?

W takim razie oceniamy piwa w porównaniu do "profilu smakowego" (opartego na średniej ocen danej marki piwa) czy też może w porównaniu do założeń stylu (np. stout) w jakim piwo zostało uwarzone?

Link do wypowiedzi

Temat: Jakie piwa lubicie? Co polecacie?

Maciej Chołdrych:
W większości przypadków założenia stylu to właśnie średni profil po odrzuceniu ewentualnych wad technologicznych, wsparty analizą fizykochemiczną i parametrami procesu.

Link do wypowiedzi

Temat: Jakie piwa lubicie? Co polecacie?

Marek P.:

Maciej Chołdrych:
W większości przypadków założenia stylu to właśnie średni profil po odrzuceniu ewentualnych wad technologicznych, wsparty analizą fizykochemiczną i parametrami procesu.

No tak, ale w dalszym ciągu niejasne jest, czy to średni profil danej marki piwa czy też różnych piw w danym stylu... Być może różnie rozumiemy stosowane w naszej dyskusji określenia - dla mnie marka piwa to np. Guinness Extra Stout, Chimay Cinq Cents czy Porter Łódzki. Styl moim zdaniem określa pewną grupę piw: porter bałtycki, doppelbock, belgian golden ale itd.

Link do wypowiedzi

Temat: Jakie piwa lubicie? Co polecacie?

Maciej Chołdrych:

Kto by pomyślał, że na goldenline będę toczył tak ciekawą piwną dyskusję :-)

Link do wypowiedzi

Temat: Jakie piwa lubicie? Co polecacie?

Maciej Chołdrych:
Zgadzam się. Są po prostu piwa, które spełniają ogólne założenia stylu a do tego nie posiadają wad, lub mają ich niewiele, co niestety zdarza się rzadko. Zgodność z profilem marki i stylu można jednak ocenić tylko jeżeli często degustuje się te piwa i zna dobrze większość zmiennych. To jest właśnie moje TOP 5.

Kto by pomyślał, że na goldenline będę toczył tak ciekawą piwną dyskusję :-)

Pozdrawiam

Link do wypowiedzi

Temat: Jakie piwa lubicie? Co polecacie?

Maciek Ziomek:
Drugim jest Browar Zwierzyniec, wielce nieodżałowany. Twórcy Najlepszego polskiego pilsa zostali ponoć wykupieni.

Link do wypowiedzi

Temat: Jakie piwa lubicie? Co polecacie?

Dyskusja istotnie ciekawa, choć przyznam szczerze, nie do końca jestem usatysfakcjonowany. Ciągle nie uzyskałem odpowiedzi skąd się bierze ten profil stylu... Czy jest jakaś norma (europejska? :-P ), która ustala profile stylów piw? Czy może ustala się ją na bazie kilku przedstawicieli danego stylu? (jeśli tak, to weźmy np. stouta z Ciechana, stouta z Primatora i stouta o nazwie Cork z Browarów Łódzkich - bazując na tych przedstawicielach stylu stout, okaże się, że Guinness ledwo spełnia warunki bycia stoutem...). Wiem, że jestem bardzo dociekliwy, co może wydać się irytujące, ale oczekiwałbym jakiegoś konkretnego przykładu oceny stylu piwa!

Link do wypowiedzi

Temat: Jakie piwa lubicie? Co polecacie?

Link do wypowiedzi

Temat: Jakie piwa lubicie? Co polecacie?

Marian Kulig:
"Janów Jasne Pełne", niestety praktycznie niedostępne poza Janowem Lubelskim. Pyszne - czuć w smaku te 40 dni leżakowania.

Link do wypowiedzi

Temat: Jakie piwa lubicie? Co polecacie?

"Janów Jasne Pełne", niestety praktycznie niedostępne poza Janowem Lubelskim. Pyszne - czuć w smaku te 40 dni leżakowania.

W Łodzi dostępne! Chyba najlepszy polski pilsner obecnie (moim zdaniem).

Link do wypowiedzi