Temat: Czy lubicie Portera z Cytryną??

No właśnie niestety lager się najlepiej sprzedaje i też czasem
lubię się go napić, ale lubię też inne gatunki.

Z porterów polecam przede wszystkim Grand Imperial Porter z Amberu - w całkiem wielu sklepach można dostać. Poza tym lubię
też Porter z Ciechana - z tym już gorzej, ale w paru miejscach
tez można znaleźć ;)

Link do wypowiedzi

Temat: Czy lubicie Portera z Cytryną??

Zdaję sobie sprawę, że jest coś takiego jak porter angielski i
porter bałtycki, tak samo, że to dwa różne typy piwa. A o Amberze i Ciechanie pisałem tylko, że oba mi smakują ;)

Link do wypowiedzi

Temat: Czy lubicie Portera z Cytryną??

Będę oponował - niestety w swoich kilku postach rozpowszechnia
Pan trochę nieprawdziwe informacje.

Po pierwsze: porter bałtycki znany jest przede wszystkim w krajach basenu Morza Bałtyckiego (stąd nazwa, robi się np. portera w Danii), ale nie tylko. Mają swojego portera Ukraińcy
(Porter Lwowski), Czesi (Porter Pardubicky), a gdyby tak poszukać to znaleźlibyśmy jeszcze co najmniej kilka.

Co do niepijalności Portera Łódzkiego - to rzecz gustu. Wielu
ekspertów z dziedziny sernsoryki piwa uważa Portera Łódzkiego
za jednego z najlepszych w Polsce.

Porter amberu to porter - angielski

Według wszystkich źródeł (w tym również strony internetowej browaru http://www.browar-amber.pl/main.html) Grand Imperial Porter jest porterem bałtyckim, ponieważ jest to piwo dolnej fermentacji. Portery z Wysp Brytyjskich to piwa górnej fermentacji. To jest właśnie zasadnicza różnica pomiędzy tymi
stylami. W naszym pięknym kraju żaden browar nie robi portera w
stylu brytyjskim, choć tak naprawdę to styl stout jest odpowiednikiem naszych porterów bałtyckich (porter z Wysp był
po prostu lżejszą wersją stouta).
W chwili obecnej porter bałtycki jest warzony w następujących
polskich browarach:
- Browar Amber (Bielkówko)
- Browar Boss (Witnica)
- Browar Ciechan (Ciechanów)
- Browar Fortuna (Miłosław)
- Browar Kormoran (Olsztyn)
- Browar Krajan (Nakło-Trzciewnica)
- Browary Łódzkie (wiadomo)
- Browar Okocim (Brzesko)
- Browar Staropolski (Zduńska Wola)
- Browar Zamkowy (Cieszyn).
Próbowałem wszystkich oprócz Okocimia, ale i to niedługo się zmieni. A Panu Szczepanowi proponuję wypić kolejnego portera i
nie ferować tak ostrych stwierdzeń przed dobrym sprawdzeniem informacji ;-)

Link do wypowiedzi

Temat: Czy lubicie Portera z Cytryną??

Marek P.:

Szczepan Maślanka:

Nie bardzo połapałem sie w Pańskim wykazie. Bo jeśli dotyczy on marek to brakuje mi tu choćby portera żywca.

a poza tym na zdrowie.

Porter Żywca warzony jest w Browarze Zamkowym w Cieszynie.

Natomiast stwierdzenie, że porter bałtycki znany jest JEDYNIE w
Polsce i na Litwie jest dość jednoznaczne - oznacza, że poza Polską i Litwą jest nieznany. Co nie jest prawdą.

Link do wypowiedzi

Temat: Czy lubicie Portera z Cytryną??

To żeby wszyscy mieli jasność:
- Grand Imperial Porter, Browar Amber (Bielkówko)

- Black Boss oraz Porter Witnicki, Browar Boss (Witnica)

- Ciechan Porter, Browar Ciechan (Ciechanów)

- Komes, Browar Fortuna (Miłosław)

- Porter Warmiński, Browar Kormoran (Olsztyn)

- Porter Krajan, Browar Krajan (Nakło-Trzciewnica)

- Porter Łódzki, Browary Łódzkie (wiadomo)

- Porter Okocim, Browar Okocim (Brzesko)

- Staropolskie Ciemne Mocne, Browar Staropolski (Zduńska Wola)

- Żywiec Porter, Browar Zamkowy (Cieszyn).

Może Pan rozpocząć poszukiwania - może znajdzie się jakiś godny następca strzeleckiego portera?

Link do wypowiedzi

Temat: Czy lubicie Portera z Cytryną??

Marek P.:
Chętnie uzupełnię oceny, zaznaczam jednak, że są one subiektywne (więc możemy się mocno w ocenie różnić)

Szczepan Maślanka:
No z przyjamnością: :D podejmę to wyzwanie.

Ale moze Pan mi pomozę jako spec :), który może być najbardziej zbliżony? samokowo i aromatycznie??

poniżej podaje wrażenia jakie miałem podczas próbowania niektórzych:

To żeby wszyscy mieli jasność:
- Grand Imperial Porter, Browar Amber (Bielkówko)

fajnie cierpki, z przyjamnym posmakiem, aromatyczny, ale jakby o ciut żadkiej konsystencji.

Kiedyś mnie zachwycił, może dlatego, że jak na portera ma dość niski ekstrakt (chyba 18,1%) co jest rzadko spotykane. W
smaku bardzo wytrawny, ewidentne nawiązania do gorzkiej czekolady/kawy, choć jednocześnie dość "aksamitny". Teraz uważam, że mógłby być trochę bardziej treściwy, ale i tak wart jest spróbowania.

- Komes, Browar Fortuna (Miłosław)

nie próbowałem

Tego portera piłem tylko raz, jest dość rzadko dostępny (Fortuna robi go tylko na zimę, w niewielkiej ilości). Najsłodszy porter, jakiego próbowałem (zresztą słodycz to cecha charakterystyczna większości piw z tego browaru). Bardzo
treściwy i ciężki.

- Porter Warmiński, Browar Kormoran (Olsztyn)

Podobno wyśmienity - czekam na opinie.

Jak dla mnie - rewelacja! Bardzo treściwy porter, lekka słodycz
schowana za wyraźnym palonym smakiem, delikatny posmak wędzony.
Piwo bardzo mocne (9%) ale alkoholu w smaku nie wyczuwa się. Jedyny niefiltrowany porter w naszym kraju (nawet pod światło
jest czarny!)

- Porter Łódzki, Browary Łódzkie (wiadomo)

zdecydowanie wg. mnie najgorszy - niesmaczny, bez wyrazu, tzn.
gorzka woda. Bez żadnego aromatu

No, tutaj mam całkiem odmienne zdanie. Najlepszy (ex aequo z Warmińskim) porter w Polsce. Dość słodki, ale bez przesady. Dużo aromatów kwiatowo-owocowych, szczególnie im starszy, tym
lepszy (warto trochę przeleżakować go poza datę przydatności,
tak nawet do pół roku).

- Porter Okocim, Browar Okocim (Brzesko)

odniosłem wrażenie, że pije przyprawę do zup i sosów maggi

Ten mam dopiero w planach do spróbowania.

- Żywiec Porter, Browar Zamkowy (Cieszyn).

Smaczny Porter, posiada wszystkie cechy dobrego portera, posmak, aromatyczny, ale... nie zachwyca, tzn. trzyma standard`y jak porter powinien smakować, ale konsumowało sie smaczniejsze.

Pełny w smaku, ale moim zdaniem zbyt dużo kwaśnych posmaków jest w tym piwie. Mógłby być znacznie lepszy!

czy zechciałby odnosząc sie do opinii, wystawić cenzurkę (lub uzupełnic moją ponieważ zapewne jest niepełna) tym których nie próbowałem?Szczepan Maślanka edytował(a) ten post dnia 26.11.09 o godzinie 11:16

Link do wypowiedzi

Temat: Czy lubicie Portera z Cytryną??

Maciek Ziomek:
Dawno nie piłem Łódzkiego... Ale uważałem go za flagowy porter naszej RP.
Jeżeli chodzi o podejście do piwa... Hmm... Jest to produkt, który:
- doskonale sprawdza się jako sam w sobie,
- jest rewelacyjny jako marynata do mięs,
- sprawdza się w pieczeniach, cudownie się karmelizując np na golonce z pieca piekarskiego,
- itp...
Uważam, że nie powinno się kurczowo trzymać jednego zastosowania.
Podam przepis na grzańca z portera.
W rondlu umieść jedną butlę portera, zadaj łyżeczkę cukru, dodaj samą skórkę z pół cytryny i podgrzej, bacząc by nie zawrzało, a gorące należycie było. Jako, że będzie gorące, w kuflu nie podawaj, bo szkło niehartowane pęknie, jeno w szklanicach albo kamionce. Działa szybko ;)
Na zdrowie!!!

Link do wypowiedzi