GoldenLine
Zaloguj się
Agata Kondrat

Agata Kondrat Senior Scientist I
Premium Chocolate
Development

Temat: Co policzysz przy pomocy Nutrition Calculator FOODCAL?

Podstawowe działania z Nutrition Calculator FOODCAL obejmują

Obliczanie wartości odżywczych i energetycznych które powinny znaleźć się na opakowaniu Twojego produktu po 13.12.2016 ( wg. Rozporz. 1169/2011), czyli

wartość energetyczną kcal/kJ oraz zawartość
- tłuszczu,
- kwasów tłuszczowych nasyconych,
- węglowodanów,
- cukrów,
- białka
- soli
Link do wypowiedziLink
Agata Kondrat

Agata Kondrat Senior Scientist I
Premium Chocolate
Development

Temat: Co policzysz przy pomocy Nutrition Calculator FOODCAL?

Dla tych którzy chcą podzielić się szerszą informacją o swoim produkcie istnieje wersja FOODCAL MAX, czyli pakiet rozszerzony. W ramach tego pakietu obliczymy

kwasy tłuszczowe jednonienasycone
kwasy tłuszczowe wielonienasycone
alkohole wielowodorotlenowe
skrobia
błonnik
wszystkie witaminy oraz składniki mineralne

a ponad to RWS, czyli referencyjne wartości spożycia.

Te wszystkie obliczenia zrobisz w kilka sekund :)
Link do wypowiedziLink
Karina B.

Karina B. Młodszy asystent
Oddziału Nadzoru
Sanitarnego

Temat: Co policzysz przy pomocy Nutrition Calculator FOODCAL?

Chciałam zapytać, czy do podstawowych obliczeń jest potrzebna zawartość błonnika w surowcach, jeśli według rozporządzenia nie jest on wymagany na etykiecie produktu?
Większość producentów, wysyłając specyfikacje surowców podaje tylko te, które są obowiązkowe według rozporządzenia, czyli wartość energetyczną, zawartość: tłuszczu (w tym kwasów tłuszczowych nasyconych), węglowodanów (w tym cukrów), białka oraz soli.Ten post został edytowany przez Autora dnia 05.07.16 o godzinie 21:05
Link do wypowiedziLink
Agata Kondrat

Agata Kondrat Senior Scientist I
Premium Chocolate
Development

Temat: Co policzysz przy pomocy Nutrition Calculator FOODCAL?

Tak, do obliczeń jest konieczny błonnik ponieważ jest uwzględniany do obliczenia wartości energetycznej.
Wg. Rozporządzenia 1169/2011, Załącznik XIV, Współczynniki przeliczeniowe do obliczania wartości energetycznej.

Warto odezwać się do dostawcy i dopytać o zawartość błonnika.
Link do wypowiedziLink
« Wróć do tematów
Odpowiedz

Podobne tematy





Wyślij zaproszenie do
Anuluj