GoldenLine
Zaloguj się
Piotr R.

Piotr R. ...

Temat: Umami – tajemnica piątego smaku

Umami – nieuchwytny, delikatny smak. Smak trudny do opisania – nie słodki, nie słony, nie kwaśny, nie gorzki. Po prostu inny. To dzięki umami możemy zrozumieć przyjemność płynącą ze smakowania dobrego, rozgrzewającego bulionu, wiórków parmezanu na spaghetti bolognese, soczystych pomidorów czy dojrzałego sera. Z czego wynika nasze zamiłowanie do umami?
Link do wypowiedziLink

konto usunięte

Temat: Umami – tajemnica piątego smaku

Myślę, że kiedy jeszcze technologia nie wsparła na tyle socjotechniki, że porabiać można wszystko, "smak" ten gwarantował jakby "sytość" po spożyciu danego posiłku. Dziś już temu wierzyć nie można... A szkoda. Mimo to pozostaje uczucie przyjemnej "sytości"
Link do wypowiedziLink
Adam B.

Adam B. "Never attribute to
malice that which is
adequately expla...

Temat: Umami – tajemnica piątego smaku

A najśmieszniejsze to to że ten smak to właśnie pozyskiwany z japońskich wodorostów glutaminian sodu, tak powszechnie i niesłusznie oskarżany o bycie "chemią" w jedzeniu.
Link do wypowiedziLink
« Wróć do tematów
Odpowiedz

Podobne tematy





Wyślij zaproszenie do
Anuluj