Temat: Sklep piwa rzemieślinicze w Poznaniu.

Rodzaje piw rzemieślniczych

O rodzajach piw rzemieślniczych można pisać bez końca i raczej szybko się to nie zmieni. Browarnicy bez przerwy pracują nad nowymi rodzajami, smakami i aromatami, mieszając ze sobą dotychczasowe style piwne.



W tym artykule pokrótce przybliżymy Wam, na jakie rodzaje dzielą się piwa rzemieślnicze. Być może pomoże Wam to w wyborze swojego ulubionego gatunku, bądź zachęci do próbowania nowych smaków.
Piwa kraftowe możemy podzielić na trzy rodzaje:
- Piwa górnej fermentacji (ALE)
- Piwa dolnej fermentacji (Lager)
- Piwa fermentacji spontanicznej (z wykorzystaniem dzikich drożdży)



Dziś skupimy się tylko na dwóch pierwszych, najbardziej popularnych.
1) Piwa górnej fermentacji ALE:
ALE to określenie angielskiego gatunku ciemnobrązowego lub jasnobrązowego piwa o smaku od bardzo gorzkiego do słodkawego. Górna fermentacja oznacza, że przy produkcji tego rodzaju piwa wykorzystywane są drożdże górnej fermentacji, które nie osiadają na dnie fermentora, lecz osadzają się na powierzchni. Temperatura przy procesie fermentacji wynosi od 16-24°C.
Poniżej przykłady najczęściej spotykanych i najpopularniejszych piw górnej fermentacji:
- Pale Ale
- India Pale Ale (IPA)
- American Pale Ale (APA)
- Double IPA
- White IPA / Black IPA
- Porter
- Stout
- Belgian Ale
- Piwa pszeniczne



2) Piwa dolnej fermentacji LAGERY LAGERY : \
Przy produkcji Lagerów używa się drożdży dolnej fermentacji (tzw. drożdże lagerowe), które w przeciwieństwie do drożdży górnej fermentacji opadają na dno fermentora, a temperatura w procesie fermentacji jest niższa i wynosi od 8-12°C. Fermentacja przy produkcji tego rodzaju piwa odbywa się dłużej, czego efektem jest piwo o wyraźnym, czystym, ale bardziej płytkim smaku.



Przykłady lagerów
- Pilzner (Pilsner, Pilsener, Pils)
- Lager
- Ciemny Lager
- Piwo Marcowe
- Porter Bałtycki
Wszystkie powyższe style piwne (i znacznie więcej) znajdziecie w naszym sklepie z piwami rzemieślniczymi @Kasta Chmielu! ul. Obornicka 306, Poznań
[https://kastachmielu.pl/]Kasta Chmielu! ul. Obornicka 306, Poznań[/url]Ten post został edytowany przez Autora dnia 25.10.21 o godzinie 18:36