konto usunięte

Temat: Haccp ...

Moi kochani, zmieniłam ostatnio profil swojej działalności, prowadziłam restaurację, a teraz prowadzę stołówkę w TVP Łódź. Będąc ostatnio dowiedziałam się, że prowadząc taki punkt w zamkniętym budynku, chciał nie chciał stajemy się tzw. placówką żywienia zbiorowego i obowiązują nas ostrzejsze wymogi, między innymi HCCP. Jak to bywa w naszych urzędach na pytanie gdzie mam szukać informacji usłyszałam, że muszę sobie sama radzić. Informacji jest mnóstwo, ale może macie jakieś sprawdzone źródła. Bardzo interesuje mnie też jakaś instrukcja pisania procedur i receptur albo nawet jakieś przykłady na wzór.
Proszę o jakieś info na priv.

Z góry dziękuję.
Link do wypowiedziLink