Agnieszka Gudyka pani domu
Temat: HACCP w domu weselnym
Witam serdecznie,Proszę mi pomóc, dostałam od szefa polecenie abym zapoznała się z haccp-em i go wdrożyła,
ale ja nie mam zielonego pojęcia od czego zacząć? wiem tylko, że chodzi tu o przechowywanie
żywności, sprawdzenie transportu, ma być jakaś księga, dokumenty. Mam płytę o dokumentacji
ale nie ma nic jak się do tego zabrać! co mam najpierw zrobić? ( pracuję w nowo otwartym domu
weselnym, raz mamy catering a raz własną ekipę) POMOCY!!!