GoldenLine
Zaloguj się
Anna Diana Dąbrowska

Anna Diana Dąbrowska DIF BROKER Dom
Maklerski

Temat: Kuchnia Portugalska

Czy smakuje Wam kuchnia portugalska?
Mi bardzo.
Jakie to są moje ulubione dania?

arroz de frangu: Kurczak z ryżem,
baccalal no forno: dorsz pieczony,
polvo lige soślam: ośmiornica pieczona,
chocco: kalmary smażone na głębokim oleju /najlepsze w Setubal/ jest taka knajpka: Rei de Chocco, czyli Król Chocco,

Wiecie co..., będę robić zdjęcia potraw i je wklejać, abycie bardziej wiedzieli o czym mówię. :)

zobaczymy czy się wątek przyjmnieAnna Dąbrowska edytował(a) ten post dnia 21.07.11 o godzinie 12:24
Link do wypowiedziLink
Piotr Grzegorz Kania

Piotr Grzegorz Kania Digital | Startups |
Software | Solutions

Temat: Kuchnia Portugalska

salada de polvo - sałatka z ośmiornicy
camarão frito com alho - smażone krewetki z dużą ilością czosnku i kolendry
vinho verde - białe, młode wino z nalewaka
dourada grelhada - dorada z grilla
borrego grelhado - jagniecina z grilla

Jeszcze 2 tygodnie do urlopu w Portugalii :-)
Link do wypowiedziLink

konto usunięte

Temat: Kuchnia Portugalska

a sardiniasy??????:))))cudownie zwęglone na grillu, nie oprawiane, z lekką goryczką, pachnące oceanem....niebo w gębie:)
Link do wypowiedziLink
Agnieszka S.

Agnieszka S. Nie ważne skąd się
wraca i gdzie się
było.. Ważne dokąd
s...

Temat: Kuchnia Portugalska

Trochę to trwało zanim przyzwyczaiłam się do smaków portugalskich, odmiennych od polskich. Raj dla wielbicieli ryb i owoców morza! Cenna w tych potrawach jest ich prostota i dość szybkie przygotowanie.
Ogromnie lubię Cataplanę i Caldeiradę. Choć to będzie wielki afront w stosunku do Portugalczyków, ale nie przepadam za Bacalhau :). Moja ulubiona ryba to Dourada, lubię również grillowanie sardynki.
Ze słodkości przypadły mi do gustu pastel de nata, arroz doze i mus czekoladowy, mniam, mniam :). Choć brakuje mi tutaj naszych serników i jabłeczników.
Nie mogę tutaj pominąć przepysznych świeżych, kozich serów i wyśmienitych czerwonych win, muszkatela, zielonego, lekkiego wina. Aaaaa i Sangria, choć nie pochodzi pierwotnie z Portugalii.
Link do wypowiedziLink
Agnieszka S.

Agnieszka S. Nie ważne skąd się
wraca i gdzie się
było.. Ważne dokąd
s...

Temat: Kuchnia Portugalska

Trochę to trwało zanim przyzwyczaiłam się do smaków portugalskich, odmiennych od polskich. Raj dla wielbicieli ryb i owoców morza! Cenna w tych potrawach jest ich prostota i dość szybkie przygotowanie.
Ogromnie lubię Cataplanę i Caldeiradę. Choć to będzie wielki afront w stosunku do Portugalczyków, ale nie przepadam za Bacalhau :). Moja ulubiona ryba to Dourada, lubię również grillowanie sardynki.
Ze słodkości przypadły mi do gustu pastel de nata, arroz doze i mus czekoladowy, mniam, mniam :). Choć brakuje mi tutaj naszych serników i jabłeczników.
Nie mogę tutaj pominąć przepysznych świeżych, kozich serów i wyśmienitych czerwonych win, muszkatela, zielonego, lekkiego wina. Aaaaa i Sangria, choć nie pochodzi pierwotnie z Portugalii.
Link do wypowiedziLink
Anna Diana Dąbrowska

Anna Diana Dąbrowska DIF BROKER Dom
Maklerski

Temat: Kuchnia Portugalska

joanna talaśka:
a sardiniasy??????:))))cudownie zwęglone na grillu, nie oprawiane, z lekką goryczką, pachnące oceanem....niebo w gębie:)

nie mogę się przekonać do sardenek z uwagi na ości co mnie gilgoczą jak je jem, brr , nie lubie, ale żeby nie te ości to były by ok
choc, jedne wspominam dobrze, jedzone w odpowiedniej oprawie, w centrum Lisoby w dniu Świetego Antoniego w Alfama, to było miło i smaczne, chyba trzeba się po prostu przekonaćAnna Dąbrowska edytował(a) ten post dnia 21.07.11 o godzinie 17:59
Link do wypowiedziLink
Andrzej Tuzinowski

Andrzej Tuzinowski Dyrektor Handlowy -
Biuro Reklamy Prasy
i Internetu - TIM...

Temat: Kuchnia Portugalska

Ja dopiero zaczynam swoja przygodę z Kuchnią Portugalską, może ktoś poleci jakiś blog na ten temat lub dobrą książke kucharską.
Link do wypowiedziLink
Anna Diana Dąbrowska

Anna Diana Dąbrowska DIF BROKER Dom
Maklerski

Temat: Kuchnia Portugalska

Andrzej Tuzinowski:
Ja dopiero zaczynam swoja przygodę z Kuchnią Portugalską, może ktoś poleci jakiś blog na ten temat lub dobrą książke kucharską.

Mam zamiar i juz jest w realizacji dzieli się swoimi dokonaniami w tej dziedzinie. Na początek bede wklejac posty tutaj, potem może mi się to bardziej rozwinie. Szczerze mówiąc, sama się uczę także będzimy się uczyć razem.
Link do wypowiedziLink
Anna Diana Dąbrowska

Anna Diana Dąbrowska DIF BROKER Dom
Maklerski

Temat: Kuchnia Portugalska

Gotowane Kalamary
Chocco cozido

Skladniki:
- kalamary,
- cebula, czosnek, pomidory, ziemniaki, zielony groszek,
- oliwa z oliwek, sól


Obrazek


Istotna tu jest baza, warto się jej nauczyć, gdyż będzie ona służyć do wielu dań - to mi się bardzo spodobało, bo upraszacza całą sprawę.

Baza:
duży głęboki garnek, wlewamy na dno oliwę z oliwek, jak jest już ciepła, wrzucamy czosek, kilka ząbków, razem ze skórą, tylko przekrojone np. na pół, celulę pokoroją, smażymy, potem dodajemy pomidory, tu ważna uwaga pomidory muszą być bez pestek, czyli cała wodnista cześć do śmieci i bez skórki

i to jest nasza baza.

teraz do naszego dzisiejszego dania dodajemy pokrojone kalamary, smażymy, wlewamy troszkę wody, dodajemy pokrojone ziemniaki oraz zielony groszek, wody tyle aby ledwo co przykryło całość

przykrywamy i dusimy, dobrze żeby wyparowało dużo wody, aby danie nie było zupą, tylko takim daniem

z przypraw oczywiście sół, sól gruboziarnista tu tylko takiej się używa do gotowania, może być tabasko dla zaostrzenia smaku


Obrazek


Jeśli coś nie czytelne to proszę pytać, na przyszłość postaram się pisać, czytelniej, bo zdaje sobie sprawę, że może troszkę free style tutaj powstał

nie podałam ilości... taka moja natura, jak widzę w przepisie ilości to od razu mi się to wydaje taakie skomlikowane i zniewolone, w kuchni uważam że nie potrzebujemy takich rygorów :)Anna Dąbrowska edytował(a) ten post dnia 28.07.11 o godzinie 15:04
Link do wypowiedziLink
Agnieszka S.

Agnieszka S. Nie ważne skąd się
wraca i gdzie się
było.. Ważne dokąd
s...

Temat: Kuchnia Portugalska

Andrzej Tuzinowski:
Ja dopiero zaczynam swoja przygodę z Kuchnią Portugalską, może ktoś poleci jakiś blog na ten temat lub dobrą książke kucharską.


Polecam ten blog:
http://www.kuchnianadatlantykiem.com/

Pozdrowienia
Link do wypowiedziLink
Magdalena J.

Magdalena J. Specjalista ds.
komunikacji eSKY.pl

Temat: Kuchnia Portugalska

Andrzej Tuzinowski:
Ja dopiero zaczynam swoja przygodę z Kuchnią Portugalską, może ktoś poleci jakiś blog na ten temat lub dobrą książke kucharską.

Ja korzystałam ze strony: http://www.smakiportugalii.pl/index.php?option=com_con...

A jeżeli chodzi o kuchnię portugalską, to moje myśli zawsze wracają do ich cudownego Vinio Verde :))) Uwielbiam też tamtejsze słodkości:
- quejidas de sintra
- pasteis de nata

MNIAMI :)
Link do wypowiedziLink
Janusz Stanisław Andrasz

Janusz Stanisław Andrasz niezależny pisarz,
branża turystyczna

Temat: Kuchnia Portugalska

Andrzej Tuzinowski:
Ja dopiero zaczynam swoja przygodę z Kuchnią Portugalską, może ktoś poleci jakiś blog na ten temat lub dobrą książke kucharską.

Polecam może trochę nieskromnie - mój blog na ten temat :)
Luzomania

Poza tym, przy okazji zapraszam na portugalskie spotkanie w Warszawie - Artystyczna Luzomania. Będzie można na nim spróbować portugalskiej kawy, oliwy, zielonego wina i innych portugalskich smakołyków. Więcej info na http://luzomania.plJanusz Stanisław Andrasz edytował(a) ten post dnia 17.08.11 o godzinie 09:29
Link do wypowiedziLink
Ewelina Z.

Ewelina Z. Shipping Agent,
Warehouse & Office
Administrator

Temat: Kuchnia Portugalska

Bacalhau
czy to ta strasznie slona ryba???;p
moze jesli mozna wrzucajcie tez sprawdzone fajne miejsca gdzie serwuja pysznosci ;) jeszcze pare tygodni i znowu poddam sie degustacji Portugalskiej kuchni a w szczegolnosci formie plynnej :D
Link do wypowiedziLink
Anna Diana Dąbrowska

Anna Diana Dąbrowska DIF BROKER Dom
Maklerski

Temat: Kuchnia Portugalska

Ewelina Z.:
Bacalhau
czy to ta strasznie slona ryba???;p
można tak o niej powioedzieć, jest to nic innego jak dorsz, suszony i solony, ale dobrze przyżądzony nie powinien być już słony, bo moczy się go przez kilka dni w wodzie.

Bardzo smacznie i tanio jest w restauracji/kantynie Markiz do Pombal, minusem jest to, że nie ma siedzen na zewnątrz. Trzeba zamawic dania dnia, do wybory 3 dania z miesa oraz 3 dania rybne.

Jak od ronda Markiz do Pombal idzie sie na dol ulica Avenida da Liberdade, to po lewej stronie.
Link do wypowiedziLink
Ewelina Z.

Ewelina Z. Shipping Agent,
Warehouse & Office
Administrator

Temat: Kuchnia Portugalska


Jak od ronda Markiz do Pombal idzie sie na dol ulica Avenida da Liberdade, to po lewej stronie.
dziekuje, dopisuje do listy miejsc do zwiedzenia ;)i zachecam do wpisywania nastepnych ;)
Link do wypowiedziLink
Marzena G.

Marzena G. współwłaściciel,
Gregier - SMAKI
PORTUGALII
www.smakiport...

Temat: Kuchnia Portugalska

Pani Magdaleno,
Jest mi ogromnie miło usłyszeć, że korzystała Pani z przepisów opracowanych przez nas :)
co konkretnie Pani przygotowała ?

Wszystkich, którzy chcieliby poznać przepisy na proste dania portugalskie, które można przygotwać w Polsce - serdecznie zapraszam na stronę http://www.smakiportugalii.pl/ ( zakładka przepisy)
oraz na facebooka https://www.facebook.com/SmakiPortugalii

W lipcowym numerze Magazynu Kuchnia znajdziecie też artykuł "Pocztówka z Lizbony" - to 6 stron przepisów na portugalskie dania i fantastyczne zdjęcia :)

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.2348809398704...

http://www.goldenline.pl/mikroblog/smaki-portugalii
Link do wypowiedziLink
Magdalena J.

Magdalena J. Specjalista ds.
komunikacji eSKY.pl

Temat: Kuchnia Portugalska

Próbowałam większość Waszych przepisów. Myślę, że najlepsze jest w nich to, że nawet jak ktoś ma dwie lewe ręce w kuchni, to i tak da radę coś smacznego przygotować.

Także na forum publicznym proszę o więcej!
Link do wypowiedziLink
Marzena G.

Marzena G. współwłaściciel,
Gregier - SMAKI
PORTUGALII
www.smakiport...

Temat: Kuchnia Portugalska

tak jest! :)
już nad tym pracujemy ;)
Link do wypowiedziLink
« Wróć do tematów
Odpowiedz

Podobne tematy


Następna dyskusja:

Kuchnia portugalska




Wyślij zaproszenie do
Anuluj