Temat: Podział zakupów w branży spożywczej

Witam,
Mam takie nietypowe dość pytanie, gdyż pisze prace inżynierską o klasyfikacji dostawców w branży spożywczej. Jednym z elementów poruszanych w mojej pracy jest właśnie "Podział zakupów".
Niestety bardzo ciężko jest znaleźć w jakiejś pozycji literaturowej taką klasyfikację..;/
Czy mógłby ktoś z Was zasugerować przykładowy podział, jeśli go zna? (bądź wg Was jaki on powinien być, jakoś naprowadzić?)
Lub np odesłać do pozycji literaturowej, gdzie mogę takowy znaleźć?

Będę ogromnie wdzięczna za wszelaką pomoc!Aneta Jankowska edytował(a) ten post dnia 28.10.09 o godzinie 18:47

Temat: Podział zakupów w branży spożywczej

Wystarczy poszukać (30sek).

Może być tak:

* Cukier, mąka, kasza, artykuły sypkie
* Kawa, herbata, kakao
* Mięso
* Mleko, przetwory mleczne, jaja
* Oleje i tłuszcze spożywcze
* Pieczywo
* Produkty pszczele
* Produkty uboczne
* Przetwory owocowe i warzywne
* Przetwory rybne, owoce morza
* Przyprawy, dodatki do żywności
* Tytoń i alkohol
* Woda, soki i napoje
* Wyroby cukiernicze
* Zdrowa żywność

albo tak:

Dania gotowe i półprodukty

* Dania błyskawiczne
* Dania do podgrzania
* Dania w proszku
* Półprodukty do dań
* Sałatki, pasty kanapkowe, przekąski

Kawa, herbata, napoje

* Herbata
* Kakao i czekolada
* Kawa
* Napoje energetyczne i izotoniczne
* Napoje gazowane
* Napoje instant
* Napoje niegazowane
* Soki i nektary
* Syropy i zaprawy do napojów
* Wody źródlane i mineralne

Mięso, drób, ryby

* Mięso i drób
* Ryby i owoce morza

Nabiał

* Desery mleczne
* Jogurty, kefiry, maślanki
* Masło
* Mleko i śmietana
* Pozostałe
* Sery i twarogi

Produkty zbożowe

* Kasze
* Makarony
* Mąki
* Pieczywo
* Płatki i muesli
* Pozostałe produkty zbożowe
* Ryż

Przyprawy i dodatki do potraw

* Aromaty i dodatki do ciast i deserów
* Cukier i preparaty słodzące
* Kostki rosołowe i bulionowe
* Miody
* Pozostałe dodatki do potraw
* Przyprawy
* Sosy, majonezy, musztardy

Słodycze

* Ciasta i pieczywo cukiernicze
* Ciastka i herbatniki
* Cukierki, lizaki, drażetki
* Czekoladki i bombonierki
* Czekolady i batony
* Gumy do żucia
* Kremy czekoladowe i orzechowe
* Lody
* Orzeszki, chipsy, chrupki, krakersy
* Pozostałe słodycze i przekąski

Tłuszcze

* Margaryny do pieczenia i smażenia
* Margaryny i mixy do smarowania
* Oliwy i oleje
* Pozostałe tłuszcze

Warzywa, owoce, grzyby

* Grzyby
* Mrożonki
* Orzechy, nasiona, bakalie
* Pozostałe warzywa i owoce
* Przetwory owocowe
* Przetwory warzywne
* Warzywa suszone

a może być jeszcze inaczej :)

Pozdrawiam
GOL

Temat: Podział zakupów w branży spożywczej

Polecam na stronie:
http://knowscm.blogspot.com/2009/04/supply-positioning...

zgodnie z tym modelem podział zakupów zacząć od
- ilości potencjalnych dostawców w danej kategorii = konkurencyjności rynku

Temat: Podział zakupów w branży spożywczej

Dzięki za sugestie,
Pozdrawiam