Joanna Gąsiorkiewicz

Joanna Gąsiorkiewicz mgr inż. Technologii
Chemicznej

Temat: czystość mikrobiologiczna powierzchni, rąk pracownika,...

Witam,

Potrzebuje informacji dotyczącej weryfikacji wyników czystości mikrobiologicznej a mianowicie liczy drobnoustrojów tlenowych mezofilnych ( metoda PN-EN ISO 4833-1:2013). Gdzie znajdę informacje jaki jest dopuszczalny limit w spożywce dla powierzchni mających kontakt z produktem, dla wymazu z rąk pracownika oraz zawartości tych drobnoustrojów w sprężone powietrzu.
Proszę o pomoc.
Link do wypowiedziLink