Temat: Audytor wewnętrzny HACCP a audytor wewnętrzny ISO 22000
Powiem na swoim przykładzie.
Auditor GMP/GHP oraz HACCP
Podstawowym materiałem odniesienia jest codex alimentarius, wymagania WE 852/2004
Księga jest zbudowana aby spełniała wymagania Codex Alimentarius.
Na jej podstawie prowadzona jest analiza dokumentacji, planowanie,audit, określanie niezgodności, raport.
Auditor ISO 22000
Tutaj kryteriami jest norma oraz księga oparta na wymaganiach ISO 22000. ISO 22000 to nie tylko HACCP ale i podejście procesowe oraz elementy związane z doskonaleniem systemu. Auditowaniu nie podlega tylko HACCP ale też komunikacja wewnętrzna, doskonalenie, auditowanie, zaangażowanie kierownictwa itp.
Na jej podstawie prowadzony jest analiza dokumentacji, planowanie,audit, określanie niezgodności, raport.
Auditowanie HACCP jest częscią auditu ISO 22000 jednym z elementów.
Wszystko zależy od zakładu czy ma wdrożony sam HACCP czy systemy ISO.
Pozdrawiam
Mieczysław Obiedziński edytował(a) ten post dnia 13.02.09 o godzinie 16:38