GoldenLine
Zaloguj się
Wojtek Szywalski

Wojtek Szywalski PressPadApp.com

Temat: waszym zdaniem najlepsze sushi?

Rafał Rzepka:

oni zamawiali tylko tempurę. Na pytanie dlaczego nie sushi czy sashimi odpowiadali, że trzeba być _bardzo_ zdesperowanym, żeby w Polsce zamówić surową rybę. Jak widać, to już przeszłość, choć póki nie spróbuję, nie będę wiedział na pewno ;)

Witaj,

Zgadza się, pracuję z Japończykami od 5 lat i dopiero 2 lata temu odważyli się na Sushi w Polsce. ;)
3 tygodnie temu jeden z nich (człek który nawet wody nie pije jak nie ma przetestowanej nie mówiąc już o lunchu w samolocie ;) skosztował sashimi w krakowskim EDO. Spodziewałem się, że powie giri-giri, albo coś równie uroczego ;) ale po dokładnym obejrzeniu i obwąchaniu ryby, przełknięciu... otwarły mu się szerzej źrenice, powiedział Goooood! odstawił przygotowane Kirin i zamówił nigiri ;)

i tym optymistycznym akcentem kończę

pozdrawiam

WojtekWojtek Szywalski edytował(a) ten post dnia 03.12.08 o godzinie 19:24
Link do wypowiedziLink
Jakub Tepper

Jakub Tepper .

Temat: waszym zdaniem najlepsze sushi?

A ja się panowie z Wami nie do końca zgadzam. Od półtorej roku pracuję z Japończykami, wcześniej pracowałem w kilku sushi-barach w Poznaniu i zaręczam, że ostatnio nasi goście bardzo często wybierają się na surowe ryby. Fakt, że i poziom drastycznie wzrósł, chociaż smaku samej ryby z polskiej susharni, a nawet 100jenowego kaitena z Japonii porównać za bardzo nie ma jak.

A żeby nie było zupełnie offtopic, w Poznaniu polecam Matii Sushi (w PFC), które nie udaje stuprocentowo japońskiej knajpy, tylko poza bardziej tradycyjnymi nigiri oferuje sporo sushi, które można określić jako fusion;). Ale przepisy mają naprawdę znakomite i mieszając kuchnie japońską (ryby+ryż+tempura), polską (koperek:) i tajską (sriracca?) wychodzą im bardzo zacne smakołyki.
Link do wypowiedziLink
Rafał Rzepka

Rafał Rzepka Uniwersytet
Hokkaido, adiunkt

Temat: waszym zdaniem najlepsze sushi?

Jakub Tepper:
A ja się panowie z Wami nie do końca zgadzam. Od półtorej roku

No właśnie o tym piszę - o przełomie, który nastąpił kilka lat temu. Kilkanaście lat temu była tylko jedna "japońska" knajpa w Poznaniu - właściciele, wbrew pozorom, jakie chcieli sprawiać, nie mówili ani słowa po japońsku, a widok "sushi" z ryżem krojonym nożem w kostki sprawiał, iż Japończycy zamawiali "Yokohama ramen", mimo, że ramenem było to to z nazwy jedynie.
Link do wypowiedziLink
Michał M.

Michał M. Senior Back-End
Engineer (Ravelin)

Temat: waszym zdaniem najlepsze sushi?

A ja akurat pamiętam 10 lat temu w Łodzi restaurację Sapporo, która była dość japońska (o ile można mówić o japońskości w Polsce) i miała w menu takoyaki. Fantastyczne, najprawdziwsze takoyaki, których nie znajdziesz u nas nigdzie, nawet dzisiaj mimo sushi-boom'u. Niestety Japonia kojarzy się przeciętnemu Polakowi głównie z sushi, a szkoda. Tempura podawana w większości naszych restauracji też nie ma wiele wspólnego z prawdziwą tempurą. Jeść nie jadłem, więc ciasta i "wkładki" nie oceniam, ale sposób podania kłóci się z moim pojęciem tempury, z sosem i michą ryżu. Naprawdę proste i tanie danie, a u nas jak zwykle robią z tego pseudo-artystyczny rarytas (jakieś koszyczki, przystawki, cuda na kiju...).
Link do wypowiedziLink
Anita Ciesielska

Anita Ciesielska adiunkt, Uniwersytet
Łódzki

Temat: waszym zdaniem najlepsze sushi?

Jeśli sushi to tylko w Japonii, ja jadłam je na Tokyo Bay, jedyne niepowtarzalne... w Polsce nie znalazłam odpowiednika... , ale mam nadzieje, ze w przyszłym roku znowu będę rozkoszować się japońskim sushi :)
Pozdrowionka :)
Link do wypowiedziLink
Małgorzata M.

Małgorzata M. psycholog, technik
DTP

Temat: waszym zdaniem najlepsze sushi?

Hehe, odkąd ktoś napisał, że Sakana to fusion, to przestała być chwalona, co? ...

A mnie i tak tam najbardziej smakuje, obojętnie, czy jest to sushi, czy "sushi" (sashimi mają przepyszne, a tego raczej się nie da podrobić; zresztą mój wrażliwy żołądek na nie nie narzeka). Świeże i smaczne składniki + dobra obsługa i atmosfera (Kraków). Choć krewetki w tempurze były takie sobie.
Akaisha przy nich wypada mizernie, a sushi w Mangghdze pozostawię bez komentarza.
Na Kazimierzu jeszcze nie miałam przyjemności się stołować.Małgorzata Manterys edytował(a) ten post dnia 02.02.09 o godzinie 15:49
Link do wypowiedziLink
Michał M.

Michał M. Senior Back-End
Engineer (Ravelin)

Temat: waszym zdaniem najlepsze sushi?

Sakana? Kompletna amatorka. Sushi na ciepłym ryżu mi podali. Pomijam już fakt, że w środku masa wielkomiejskich macho potrząsających Rolexami i solariowych blondi... jedzą sushi z namaszczeniem zatapiając (dosłownie) każdy kawałek w sosie sojowym. Lokal w Warszawie przy Pl. Teatralnym zrobił na mnie jak najgorsze wrażenie. Posiłek kosztował trzy razy więcej niż w innych sushi barach. Jedynie obsługa była miła, kelnerki się uwijały i zawsze uśmiechnięte. Na temat fushion nie będę się wypowiadał bo to rzecz gustu, ja akurat lubię tradycyjne sushi, ale zdaję sobie sprawę, że część z was zapewne lubi więc tego nie używam jako argumentu.

Jak już miałbym coś polecić to Akashia w Złotych Tarasach. Sushi jest tam dość dobre, bez udziwnień, niezbyt drogo ale i też nie silą się na sztuczną elegancję (w końcu sushi to pospolite danie). Gyoza i smażone tofu również dają radę.Michał Michalak edytował(a) ten post dnia 05.02.09 o godzinie 00:17
Link do wypowiedziLink
Aleksandra A.

Aleksandra A. dalekie podróże...

Temat: waszym zdaniem najlepsze sushi?

Jak już miałbym coś polecić to Akashia w Złotych Tarasach. Sushi jest tam dość dobre, bez udziwnień, niezbyt drogo ale i
dokładnie:) podzielam Twoje zdanie, choc juz z sushi sie pożegnałam;/Aleksandra A. edytował(a) ten post dnia 05.02.09 o godzinie 00:58
Link do wypowiedziLink
Małgorzata M.

Małgorzata M. psycholog, technik
DTP

Temat: waszym zdaniem najlepsze sushi?

Akurat w Krakowie miałam przeciwne odczucie: w Miyaki akurat(w Galerii Krakowskiej) dresy (albo yuppie) i plastiki, jedzące sushi palcami albo nabijające je na pałeczki, a w Sakanie... głównie turyści w sumie, bo jest obok hotelu. Ciepłe nigdy mi się nie zdarzyło, a i ceny są sensowne.Małgorzata Manterys edytował(a) ten post dnia 08.02.09 o godzinie 20:25
Link do wypowiedziLink
Michał M.

Michał M. Senior Back-End
Engineer (Ravelin)

Temat: waszym zdaniem najlepsze sushi?

Jedzenie sushi palcami nie jest obciachem. :)
Ale rozumiem co masz na myśli. Niestety w Warszawie Sakana stała się bardzo popularna bo była okrzyknięta najlepszą sushi'arnią w mieście. Nie wiem jak było kiedyś, ale uważam, że na dobre jej to nie wyszło. Za obiad dla dwójki osób zapłaciliśmy prawie 170 pln, a nie jesteśmy osobami wielkiej postury i pojemności żołądków.
Link do wypowiedziLink
Magdalena Karewicz

Magdalena Karewicz Konsultant
sprzedaży-
specjalizacja/
Egipt/Sharm El
Sheik...

Temat: waszym zdaniem najlepsze sushi?

Joanna Misztela:
a ja lubię też robić sama w domu :)
w Kuchni świata odkryłam tacki z preparowanymi rybami i krewetkami, i po rozmrożeniu okazały się całkiem udane :)
nie potrafię jeszcze tylko tak precyzyjnie kleić :DDDDD

ja też uwielbiam domowe:) kwestia wprawy z klejeniem ;p uwielbiam całe zamieszanie związane z przygotowaniem, rodzinka zerka podejrzliwie... nie mogą pojąć jak ja mogę to jeść:)
mam nadzieję, że ja też będę mogła kiedyś posmakować w samej Japonii, na razie to kwestia marzeń:(
Link do wypowiedziLink
Joanna Misztela

Joanna Misztela projektant mody,
ubioru, bielizny,
kostiumów filmowych,
p...

Temat: waszym zdaniem najlepsze sushi?

Magdalena Karewicz:
ja też uwielbiam domowe:) kwestia wprawy z klejeniem ;p uwielbiam całe zamieszanie związane z przygotowaniem, rodzinka zerka podejrzliwie... nie mogą pojąć jak ja mogę to jeść:)
mam nadzieję, że ja też będę mogła kiedyś posmakować w samej Japonii, na razie to kwestia marzeń:(
moje urodzinowe papu z 9 lutego :DDDD
cały czas się uczę :)


Obrazek


Obrazek


Obrazek
Joanna Misztela edytował(a) ten post dnia 12.02.09 o godzinie 20:26
Link do wypowiedziLink
Magdalena Karewicz

Magdalena Karewicz Konsultant
sprzedaży-
specjalizacja/
Egipt/Sharm El
Sheik...

Temat: waszym zdaniem najlepsze sushi?

ależ to wygląda bardzo profesjonalnie :) piękne ! przy kolejnym szaleństwie z ryżem i rybką, tez strzelę kilka fotek i podeślę :)
te są naprawdę świetne...powiało krajem kwitnącej wiśni :)
Link do wypowiedziLink

konto usunięte

Temat: waszym zdaniem najlepsze sushi?

obstawiam BESUTO ... tajne/poufne,
malutkie miejsce na tyłach nowego światu, sushi fusion;)))
jedna wada
- zapachy wychodzą z gośćmi w ubraniu :/
Link do wypowiedziLink

konto usunięte

Temat: waszym zdaniem najlepsze sushi?

a ja polecam soto sushi. Niedawno otwarta, ciekawe menu, ciekawy wystrój.
Soto to fusion
http://netkelner.pl/sotosushi
Link do wypowiedziLink
Anna Wolsztajn

Anna Wolsztajn Natural Born
Copywriter; tłumacz
hobbysta;
freelancer; fe...

Temat: waszym zdaniem najlepsze sushi?

Daniela Gotzmann:
najlepsze sushi oczywiscie w Japonii,
a w Polsce Sakana w Warszawie czy we Wrocławiu,

ale po spróbowaniu sushi w Japonii żadne nie jest tak dobre.... proste, bez wymysłów,

zagadzam się w 200%.
Najlepsze i nieporownywalne Maguro Train Sushi na Asakusa
magiczna atmosfera, niebiańskie jadło! mały filmik z tego niezapomnianego miejsca: http://blog.japundit.com/archives/2007/05/18/6009/
W Warszawie - w domku z przyjaciółmi "składkowe" sushi, w mieście - tylko TOMO (Krucza)
Link do wypowiedziLink

konto usunięte

Temat: waszym zdaniem najlepsze sushi?

nie jadłam w Sakanie, ale moje ulubione to: Izumi na pl.Zbawiciela i Art Sushi na Kredytowej, zdecydowanie na tak!! nie przepadam za Nigiri, jakoś mnie nie urzekli, a kilka razy próbowałam
Link do wypowiedziLink
Andrzej Hamankiewicz

Andrzej Hamankiewicz Internet &
E-commerce Expert

Temat: waszym zdaniem najlepsze sushi?

Tomo na Kruczej trochę przereklamowane.
Ja polecam Izumi Sushi na pl. Zbawiciela (teraz podobno otworzyli niedawno drugie Izumi w Wawie, ale nie pamiętam gdzie).
Link do wypowiedziLink
Rafał Rzepka

Rafał Rzepka Uniwersytet
Hokkaido, adiunkt

Temat: waszym zdaniem najlepsze sushi?

Magdalena Karewicz:
te są naprawdę świetne...powiało krajem kwitnącej wiśni :)

Dobrze, że dałas uśmiech, bo to klasyka western-sushi, o które w Japonii bardzo trudno ;)
Mimo dotychczasowej niechęci, ostatnio stwierdziłem, że "western-style" wnosi nową jakość - jeśi nie masz dostępu do klasycznych materiałów, nie naśladuj na siłę, dopasuj swoje sushi do dostępnych materiałów. To nie jest złe podejście. Jeśli ciężko o nigiri-zushi, można pokombinować z maki czy temaki i nie przejmować się, że w japońskich susiarniach się ich nie je (albo jedzą je tylko dzieci). Grunt, żeby smakowało! Miesiąc temu w Stanach byłem w typowym barze sushi prowadzonym przez Chińczyków. Bardzo ciekawe mieli kombinacje i zawiodły te, które wyglądały jak oryginały, ale nimi nie były! Za to większość ich "własnych" pomysłów, po których nie wiadomo, czego się spodziewać - była całkiem przyjemna dla kubków smakowych.
Link do wypowiedziLink
Justyna Wesołowska

Justyna Wesołowska Specjalista d.s.
turystyki

Temat: waszym zdaniem najlepsze sushi?

A ja z naszego pieknego Poznania polecam Hanami Sushi :) na razie świeci pustkami bo działa od 2-3 miesięcy ale sushi maja naprawdę niezłe. Nic dziwnego, skoro jeden z kucharzy przeszedł z Sushi77 :) a tam naprawdę im sushi wychodzi :)
Link do wypowiedziLink
« Wróć do tematów
Odpowiedz

Podobne tematy


Następna dyskusja:

Najlepsze sushi w Poznaniu ...




Wyślij zaproszenie do
Anuluj