Temat: Rogale Świętomarcińskie z Hotelu Rzymskiego

Rogale Świętomarcińskie z Certyfikatem Produktu Regionalnego Unii Europejskiej, wypiekane w Hotelu Rzymski.
11 listopada obchodzić będziemy w Poznaniu Imieniny ulicy Święty Marcin.

To właśnie w tym dniu szczycimy się tradycyjnym poznańskim wypiekiem - ROGALEM ŚWIĘTOMARCIŃSKIM.

Rogal świętomarciński nie ma żadnych odmian i wariacji. Musi być przygotowany według tradycyjnej receptury.
Biały mak, podstawa nadzienia jest używany do wypieku najszlachetniejszych ciast. Ciasta z jego dodatkiem to prawdziwe delicje, doceniane przez smakoszy.
Rogal świętomarciński to jedno z najprostszych ciast z jednej strony i najtrudniejszych z drugiej. Trzeba mieć sporo wprawy i duże wyczucie.

Jaki powinien być rogal?
Rogal świętomarciński powinien być posmarowany lukrem i posypany rozdrobnionymi orzechami. Masa rogala wynosi od 200 do 250 gramów. Powierzchnia skórki ma barwę ciemno-złocistą do jasnobrązowej, jako dekoracja używana jest biała pomada z posypką, by według tradycji przypominała szron albo śnieg.
Wypieczone ciasto jest elastyczne w dotyku, listkujące, na przekroju porowate z widocznymi warstwami. Bliżej środka zwoje ciasta przełożone są masą makową. W środku rogal wypełniony jest masą makową przygotowaną z białego maku, cukru, okruchów, masy jajowej, margaryny, rodzynek, orzechów. Smak i zapach są charakterystyczne dla wyrobu, a pochodzą od zawartych w nim surowców.
Trzeba zachować odpowiednie proporcje, gdyż jest to wyrób zatwierdzony przez Unię Europejską o czym świadczy co roku nadawany certyfikat dla każdej cukierni. Ciasto to 60%, a nadzienie 40% całego rogala.

Zapraszamy od 3 do 14 listopada na tradycyjnie wypiekane ROGALE ŚWIĘTOMARCIŃSKIE z certyfikatem jakości.

Cena 34 zł/kg.

Zamów rogale już dziś, realizacja zamówień od 7 listopada - zapraszamy.

Istnieje możliwość zamówienia dostawy ROGALI ŚWIĘTOMARCIŃSKICH
kurierem na terenie miasta (17 zł do 5 kg) oraz naszego kraju (21 zł do 5 kg).

Wszelkich informacji udzielimy Państwu pod numerem telefonu: (61) 852 81 21 wew. 169 lub
zapytanie prosimy kierować pod adres restauracja@rzymski.pl