пропозиції роботи
konto usunięte
Temat: Salmonella – czynniki ryzyka i metody zapobiegawcze
Okres letni to szczególny czas, gdy ryzyko zatruć pokarmowych spowodowanych przez bakterie z rodzaju Salmonella rośnie.Aktualnie znanych jest ponad 2500 serotypów bakterii salmonella, jednakże z tej liczby tylko niewielka ich ilość powoduje zakażenia u ludzi i zwierząt.
Na podstawie badań można stwierdzić, że około 12 serotypów bakterii odpowiada za ponad 70% zakażeń. Najczęściej zakażenie wywołuje Salmonella Typhimurium, namnażając się, m.in. w wątrobie i śledzionie, dziennie, zwiększa swoją liczbę nawet 100 krotnie.
W przypadku ostrych infekcji może doprowadzić nawet do śmierci ludzi i zwierząt.
Czytaj dalej...
