Temat: Sklep mięsny a sanepid

Witam czy jest tu ktoś kto może otwierał sklep mięsny i może mi powiedzieć o wymaganiach sanepid, ponieważ pani przez telefon tylko pobieżnie z wielką łaską powiedziała co mniej więcej trzeba. A naczytałam się że trzeba projekty od architekta i jak to z tym jest?