Temat: Wino

Mam pewien problem językowy - piszę tekst promocyjny na moją stronę http://porteuropa.eu o małokarpackich winiarskich tradycjach i zupełnie nie wiem, jak brzmią w ukraińskim niektóre słowa.

Na przykład winiarnia (w sensie - kawiarnia/pub, tyle że taki, w którym podają głównie wino). Czy istnieje w ogóle takie słowo - винярня?

A jak nazwać sklep z winem? Tzn. nie z tanim winem dla żuli oczywiście.

A człowiek, który zajmuje się winiarstwem? Poszukuję dwóch ukraińskich określeń:
- człowiek, który ma własne winnice, wytwarza wino wg tradycyjnych receptur, trzyma je w piwnicy i sprzedaje (taki rolnik :) - винороб ?
- w szerszym znaczeniu człowiek z branży winiarskiej: sam nie robi wina, ale zarabia na winiarstwie i identyfikuje się z tą branżą (np. ma sklep z winem, pracuje w firmie która ma coś z winem wspólnego itp.). Branża nazywa się виноградарство, więc może виноградарник?