Temat: genialne jedzenie.?

Czy Ktoś jadł (będąc w Belgii) słynną potrawę o tajemniczej nazwie "Usta Królowej". genialna rzecz do tego stopnia, że poszukuję przepisu.

Temat: genialne jedzenie.?

ewelina chmielewska:
Czy Ktoś jadł (będąc w Belgii) słynną potrawę o tajemniczej nazwie "Usta Królowej". genialna rzecz do tego stopnia, że poszukuję przepisu.

jak w oryginale brzmi nazwa? bo może jadłam ;) hihi

Temat: genialne jedzenie.?

Ja jeszcze nie próbowałam, ale bardzo żałuję, może jak będzie oryginalna nazwa to gdzieś ją jeszcze odnajdę.
A gdzie miałaś Ewelino okazję tego spróbować?

Temat: genialne jedzenie.?

Będąc latem w Belgii, w Gandawie. Można kupic to danie w sklepie, z gotowymi rzeczami.
w dosłownym tłumaczeniu to" usta królowej", nie znam jezyka niderlandzkiego, nie potrafię przetłumaczyć.

Temat: genialne jedzenie.?

ewelina chmielewska:
Czy Ktoś jadł (będąc w Belgii) słynną potrawę o tajemniczej nazwie "Usta Królowej". genialna rzecz do tego stopnia, że poszukuję przepisu.

Nie wiem czy własnie to jadłas, bo "bouchées à la reine" mozna napychać róznymi pysznymi rzeczami:-)
te akurat są nadziane skampisami czyli takimi słodkowodnymi panierowanymi krewetkami, ale oczywiście i tak cały sekret w tym jak się to cudo przyprawia. Ten sposób, który podaję poniżej po francusku podobny jest w sumie trochę do tego:
http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis5892.html
tyle tylko, że tu scampisy (czy też skampisy) nie są podawane w "bouchées à la reine" - czyli w tych małych "cosiach" z ciasta chyba ptysiowego, jesli dobrze pamiętam, tylko po prostu z bagietka... ale smakowac moze podobnie
SMACZNEGO:)

gwoli scisłości: "bouchées" to nie usta i nie "królowej", tylko kęsy i raczej cos jakby "po królewsku, w królewskim stylu" tyle ze chodzi o królową a nie o króla:-)
usta królowej byłyby "bouche de la reine":-)

Bouchées A la Reine de Scampis A la Creme D'ail
Unités des ingrédients :

1 bouquet(s) de persil
sel, poivre
45 g de beurre frais
1 paquet(s) de Bouchées à la reine
1 paquet(s) de scampis(+ou-6 a 8 p/pers)
1 citron
1 gousse(s) d' ail+1echalote
1 verre(s) de vin blanc sec+1 petite bouteille de creme fraiche
1 sachet(s) de salade roquette(ou laitue fraiche ciselée)
2 cuillère(s) à soupe de vinaigrette (maison)

1) decongelez les scampis et enlevez les carapaces

2) rincez ,egouttez et sechez les scampis sur du papier absorbant. reserver-les ensuite au frais.

3)epluchez l'ail et hachez-le, faites de meme avec l'echalote.

3bis)faites prechauffer votre four, et rechauffez doucement les bouchees sur une plaque, ensuite recouvrez de papier aluminium

4)hachez un peu de persil(env 2 cuillere a soupe)

5)faites fondre le beurre, une fois blond et mousseux, faites revenir a feux moyen les scampis sur les deux face. Salez et poivrez

6)augmentez un peu votre feu, et deglacez les scampis avec le verre de vin blanc.

7)ajoutez a cela l'ail haché, le persil et l'échalote,laissez reduire 2 a 3 min a feu doux, ensuite cremez avec la petite bouteille de creme fraiche

8)dressez vos assiettes avec un peu de salade vinaigrette sur le coté et une petite rondelle de citron (facultatif, dressez quelques croutons ou des dés de tomates ou crevettes grises)

9)sortez les bouchées et remplissez-les de scampis et de sauce, servez de suite,et bon appetit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Temat: genialne jedzenie.?

^^ wracam do kuchni i słownika

Temat: genialne jedzenie.?

Tak, bouchees znam, jadłam - swietna rzecz. w Polsce zaczynają się pojawiać (nareszcie). jednak z całą pewnością to nie to. Rzeczone danie przypomina potrawkę z kurczka.

Temat: genialne jedzenie.?

ja niestety po ponad rocznym pobycie w belgii stwierdzam, ze co jak co ale jedzenia i jakis takich potraw narodowych to oni dobrych nie maja...