Jeżeli się pytasz czy lepiej używać samego ExtJS czy tego PHPExt to IMO lepiej samego ExtJS. Nie jest to jakoś wybitnie trudne, a pozwoli ci to na tworzenie niezależnych interfejsów. Ogromna zaletą takie interfejsu napisanego w ExtJS jest jego całkowita niezależność od języka serwerowego. Wszystko i tak przesyłasz JSONem więc ewentualna zmiana języka serwerowego, serwera, czy czegoś tam jeszcze nie ma wpływu na warstwę widoku.