Barbara Handschuh

Kontrola i raportowanie staniu higienicznego zakładu produkcyjnego firmy. Aktualizowanie i zatwierdzanie specyfikacji wyrobów gotowych. Tworzenie etykiet wyrobów gotowych. Szkolenie pracowników z zakresu zasad systemów GHP/GMP, HACCP, IFS, RSPO. Wykonywanie audytów wewnętrznych w zakładzie produkcyjnym. Wykonywanie audytów zewnętrznych dostawców surowców i opakowań. Ewidencjonowanie i opiniowanie reklamacji wyrobów gotowych i surowców. Zlecanie badań wyrobów gotowych (badania właścicielskie) i badań wody oraz powietrza. Pobieranie wymazów czystościowych. Odpowiedzialność za wdrożenie zasad standardu IFS oraz RSPO w zakładzie produkcyjnym. Przygotowanie zakładu do audytu certyfikującego standardów IFS oraz RSPO (zrównoważona produkcja oleju palmowego). Tworzenie i aktualizowanie dokumentacji Zintegrowanego Systemu Zarządzania Jakością. Kontrola zapisów produkcyjnych.

- nadzorowanie badań jakościowych dostaw surowców, opakowań, wyrobów w toku produkcji, wyrobów gotowych
- nadzorowanie oceny prób przechowalniczych wyrobów gotowych,
- monitorowanie, ewidencjonowanie i opiniowanie reklamacji jakościowych wyrobów, przygotowywanie pism wyjaśniających
- tworzenie i nadzorowanie procedur i programów kontroli surowców i produktów,
- tworzenie i nadzorowanie procedur dotyczących systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwa żywności,
- nadzorowanie oceny sensorycznej pozwalającej utrzymać wysoką jakość surowców i wyrobów gotowych,
- monitorowanie, analizowanie oraz raportowanie wskaźników jakościowych oraz monitorowanie wyników procesu autokontroli,
- obsługiwanie reklamacji jakościowych surowców i opakowań,
- nadzorowanie systemu statystycznej masy netto towarów paczkowanych,
- zlecanie badań zewnętrznych potwierdzających jakość i bezpieczeństwo wyrobów,
- przeprowadzanie wewnętrznych oraz zewnętrznych audytów jakościowych,
- wystawianie certyfikatów jakościowych wyrobów,
- nadzór nad odprawami sanitarnymi wyrobów eksportowanych,
- współpraca z jednostkami nadzoru tj.: Inspekcja Sanitarna, IJHARS, OUM

- inicjowanie działań w celu usunięcia niezgodności, weryfikacja działań korygujących,
- wykonywanie audytów wewnętrznych,
- wykonywanie audytów zewnętrznych dostawców surowców i opakowań,
- wykonywanie okresowej oceny dostawców surowców i opakowań w ramach kwalifikacji dostawców,
- dokonywanie analizy specyfikacji surowców i opakowań,
- współpraca z laboratoriami badawczymi, pobieranie i wysyłanie próbek do badań,
- organizowanie i uczestniczenie w spotkaniach panelu sensorycznego,
- organizowanie i uczestniczenie w zatwierdzaniu wzorców wyrobu gotowego,
- wykonywanie bieżącej oceny sensorycznej wyrobu gotowego oraz dokumentowanie jej w systemie komputerowym SAP,
- wykonywanie oceny sensorycznej prób przechowalniczych wyrobów gotowych,
- analiza trendów jakościowych, przygotowywanie raportów
- ocena sanitarna zakładów produkcyjnych,
- przyjmowanie i rozpatrywanie zasadności reklamacji konsumenckich, przygotowywanie pism wyjasniających do klienta,
- przeprowadzanie szkoleń pracowników produkcyjnych z zakresu systemów GMP/GHP i HACCP, BRC
- tworzenie dokumentacji systemu GMP/GHP i HACCP, BRC
- współpraca z jednostkami nadzoru tj.: Inspekcja Sanitarna, IJHARS
- tworzenie raportów identyfikowalności w ramach procedury wycofywania wyrobu gotowego

Opracowywanie dokumentacji i wdrażanie zasad systemu GHP/GMP i HACCP w zakładach przemysłu spożywczego, przeprowadzanie szkoleń, wykonywanie audytów.

- obsługa petentów
- nadzorowanie obiegu dokumentów i informacji,
- wsparcie pracowników w realizacji codziennych zadań,
- prowadzenie baz danych i rejestrów,
- archiwizacja dokumentów,
- zapoznanie się z przepisami prawnymi,
- doskonalenie znajomości procedur GHP/GMP i HACCP

- poznawanie technologii procesu produkcyjnego,
- ocena organoleptyczna wyrobu gotowego,
- zapoznanie się z procedurami systemu ISO 9001, GHP/GMP i HACCP