Adrian Szopa

MOIM ZADANIEM OD SAMEGO POCZĄTKU BYŁO WYPROWADZENIE ISTNIEJĄCEGO JUŻ 6 MIESIĘCY MIEJSCA NA PROSTĄ. STWORZYLIŚMY OD PODSTAW EKIPĘ, MENU, KLIMAT I PLAN NA NASTĘPNE LATA. DO WSZYSTKICH DZIAŁAŃ ZWIĄZANYCH Z PROWADZENIEM RESTAURACJI MOGĘ JEDYNIE DODAĆ WIELKĄ ODPOWIEDZIALNOŚĆ I ZWIĄZANĄ Z TYM KONIECZNOŚĆ SAMOKONTROLI I MOTYWACJI SIEBIE, JAK I MOICH WSPÓŁPRACOWNIKÓW.

zarządzanie personelem, planowanie i nadzór budżetu, rozliczanie kas i remanentów, koordynacja zaopatrzenia, współtworzenie menu, organizacja eventów, cateringów oraz imprez firmowych, prowadzenie negocjacji handlowych, kreowanie Public Relation, tworzenie strategii reklamowych, współpraca z managerem artystycznym przy organizacji i koordynacji imprez muzycznych z udziałem gwiazd sceny klubowej.

kierowanie personelem, rekrutacja i szkolenie pracowników, koordynacja kosztów, zarządzanie budżetem, rozliczanie kas i remanentów, kontrola świadczonych usług, realizowanie polityki sprzedażowej i promocyjnej, nadzór nad stanem i jakością wyposażenia,
organizacja eventów i cateringów, przygotowywanie ofert sezonowych i specjalnych, współtworzenie menu, karty win, drinków i alkoholi, współpraca z dostawcami i handlowcami, sporządzanie zamówień i kontrola gospodarki magazynowej.

-restauracja meksykańska El Popo: organizacja pracy baru, kontakty z handlowcami i firmami zewnętrznymi, planowanie i przeprowadzanie promocji, prowadzenie dokumentacji remanentowej, tworzenie baz stałych klientów; uczestnictwo w organizacji cateringów i imprez (do 2.5 tys.osób)
-udział w obsłudze gości w restauracjach: Chianti, Santorini, Mekong, Meltemi

obsługa klienta w zakresie prac standardowych, zamawianie materiałów,wypisywanie faktur,kontakty z klientem strategicznym

obsługa gości i muzyków biorących udział w festiwalu

obsługa gości i muzyków biorących udział w festiwalu